「 黒糖 」 一覧

黒糖はサトウキビが原材料であり、サトウキビ1kgあたりに、約110～120gも砂糖が作られます。約10%の砂糖が原料となり、サトウキビの搾り汁を沈殿し、ろ過したものを煮詰めて濃縮させ、冷却したものが黒 …

黒糖は、日本で主に鹿児島県奄美諸島や沖縄本島、先島諸島で栽培されています。原材料はサトウキビで、冬でも温暖な亜熱帯気候はサトウキビの栽培に最も適しているからです。黒糖には、ミネラル(カルシウム・カリウ …

黒糖のカロリーは、100g・354kcalで白砂糖は100g・384kcalと黒糖のほうがやや低めになります。白砂糖よりもカロリーが低いので、白砂糖の変わりに黒糖を使うことでカロリーを抑えることができ …

大豆にはイソフラボンをはじめ、多くの栄養素が含まれており、きな粉は大豆を粉にしているので、栄養を丸ごととることが出来ると言われています。原材料とも言われている大豆は、「畑のお肉」と言われているほどに多 …

くるみは最古のナッツと呼ばれています。紀元前7000年頃という太古の昔から食用や木材として使われていました。 くるみの持つ栄養素でもっとも特徴的なものは、オメガ3脂肪酸と呼ばれるものです。オメガ3脂肪 …

きな粉のカルシウム含有量は、めざしの1.4倍と言われています！ 消化吸収されやすく、骨粗しょう症予防として牛乳などと組み合わせて食べたい食品ですね！ また、更年期障害の緩和に役立つとされ、今、注目の成 …

バナナの風味とほんのり甘い黒糖を使ってのマフイン！黒糖とバナナの組み合わせって意外と美味しいんですよ☆ホットケーキミックスを使って作ると簡単です！ 今回は黒糖を使って、黒糖バナナマフィンの作り方をご紹 …

そもそも「黒糖」と「白砂糖」の違いってなんでしょう？それは原料と製造方法です。砂糖の原料は大きく分けて、さとうきび(甘ショ)とてん菜(サトウダイコンやビートとも呼ばれる)の2つで、黒糖の原料はさとうき …

黒砂糖はサトウキビが主原料で、沖縄県や鹿児島県(奄美地方)で特産品として作られています。サトウキビを切って粉砕し、圧搾機にかけろ過して後に液を濃縮し煮詰めて作ったものです。黒褐色の砂糖で甘味料として使 …

ほんのりと甘い黒糖パン！昔小学校で食べたような、「黒い」黒糖パンをつくってみませんか？ホームベーカリーでパンを作るのもいいのですが、今回は手ごねでつくってみましょう！色は少しだけ茶色かなって感じになり …