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料理

トマトと白菜の濃厚スープ人気レシピ

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トマトには、抗酸化力のある成分がたくさん含まれており、活性酸素を消してくれるため、がんや動脈硬化などの予防が期待できます。
身体の錆びつきを予防してくれるので、身体の老化防止にもつながるのです。

今回は、トマトと白菜スープの作り方をご紹介したいと思います。

トマトジュースでじっくり煮込んでとろとろになった白菜とトマトがとても美味しいですよ。
トマトジュースを使うことによって、濃厚なスープに仕上がります。

トマトと白菜の濃厚スープの作り方

準備する材料(2人分)

  • トマト     1個
  • 白菜      200g
  • トマトジュース 400cc
  • ベーコン    4枚
  • ニンニク 1片
  • 水       100ml
  • コンソメ顆粒  小さじ2
  • 塩コショウ   少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ     適量

手順1:下準備する

白菜は2cm幅のザク切りにして、ベーコンは2cm幅の短冊切りにする。

トマトは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。

手順2:鍋で煮る

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて中火で香り立たせる。

白菜とベーコンを入れて炒める。

トマトジュース、水、コンソメ顆粒を加え、蓋をして煮込む。

塩コショウで味を整える。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

水は様子をみながら調節して下さいね。

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