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普段、皆さんがよく食べているもずくには「モズク(通称：糸もずく)」と「オキナワモズク(通称：太もずく)」の2種類があるのをご存知でしょうか。 「モズク」は、能登半島や山陰沿岸に自生し、口当たりがなめら …
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もずくは海藻の仲間の一種で古くから日本各地で食されています。国内で流通するモズクのほとんどは沖縄県で生産されており、沖縄県水産業の基幹産物です。もずくには「フコイダン」という酸性多糖類の栄養素が多く含 …
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独特のネバネバ食感で人気のもずく！もずく酢は居酒屋のメニューとしてもおなじみですが、実は健康志向の人からも注目されている食材なんです！ さて、もずくにはどんな栄養素が含まれているんでしょうね。 もずく …
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スーパーでよく見かけるもずく。生もずくの場合パックで酢漬けにされているものと違って味が付いていないので、調理の必要があります。もずくには、「フコイダン」という食物繊維が含まれています。あの、ヌルヌルっ …
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白写りの概要 価格相場 体長13cm前後で平均約6,000円、体長45cm前後で平均約4,5000円(サイズや色合いの美しさなどで個体による価格の幅がとても大きいです) 特徴 墨と呼ばれる黒地に黄、赤 …
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秋翠の概要 価格相場 体長15cm前後で平均約7,500円、体長50cm前後で平均約7,7000円(サイズや色合いの美しさなどで個体による価格の幅がとても大きいです) 特徴 「秋翠(しゅうすい)」は、 …
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茶鯉の概要 価格相場 体長15cm前後で平均約1,200円、体長25cm前後で平均約3,000円(サイズや色合いの美しさなどで個体による価格の幅がとても大きいです) 特徴 変わり鯉と呼ばれるものの一種 …
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黄写りの概要 価格相場 体長15cm前後で平均約5,000円(サイズや色合いの美しさなどで個体による価格の幅がとても大きいです) 特徴 墨と呼ばれる黒地に黄、赤(緋色)、白などの模様があらわれたものを …
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菊水の概要 価格相場 体長25cm前後で平均約10,000円、体長45cm前後で平均約3,0000円(サイズや色合いの美しさなどで個体による価格の幅がとても大きいです) 特徴 プラチナにドイツ紅白を交 …
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レタスは世界各地で生産されており、結球レタス(玉レタス)と半結球レタス(サラダ菜)、結球しないレタス(リーフレタス)、があります。結球レタスを栽培するときに葉がなかなか丸く巻かず、バラバラ状態になるこ …
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丸い粒状のもちもちした食感とほんのりした甘みが美味しいタピオカ、何でつくられているかご存知でしょうか。タピオカは南米が原産地で、キャッサバというイモの根茎から作られたデンプンです。このデンプンを水で溶 …
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タピオカはキャッサバと呼ばれるでんぷんから作られています。キャッサバにはビタミンCが豊富に含まれており、キャッサバに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られるので、加熱しても壊れにくいです。ビタミンCに …
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酢ピーナッツには、高血圧予防や高コレステロール、血糖値の上昇抑制、脂肪燃焼、便秘解消、美肌効果、疲労回復などさまざまな効果が期待できます。ピーナッツに含まれるオレイン酸には、コレステロールや中性脂肪を …
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寒天には2種類の食物繊維が含まれています。水溶性の食物繊維は水に溶けて、腸内での栄養素を包み込みゲル化し、糖や脂肪などの吸収を遅くさせる働きがあります。不溶性の食物繊維は水に溶けにくい食物繊維です。便 …
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寒くなると汁ものが美味しい季節になりますが、粕汁と豚汁、どちらも美味しいのですが、果たして、その違いって何が違うのでしょうか。 今回は、粕汁と豚汁の違いについて解説してみたいと思います。 粕汁とは？ …
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豚汁は、日本のスープ料理の中でも子供からお年寄りまで幅広い人気を持っています。また、味噌汁は、日本料理の中で最も日常的に食べられている料理の一つです。汁物は「複数の食材を効率よく食べる」為の料理として …
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めった汁は石川県の郷土料理で、めったに食べられない、肉の入った汁物という意味から「めった汁」と言う名称になったようです。豚汁にサツマイモが入ったような感じですが、味付けが味噌・醤油・酒粕等、色々ありま …
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葡萄衣の概要 価格相場 体長45cm前後で平均約6,5000円(色合いの美しさなどやサイズなどで個体による価格の幅がとても大きいです) 特徴 紅白と浅黄を交配した改良品種です。白地に赤い模様で、赤の緋 …
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五色の概要 価格相場 体長25cm前後で平均約10,000円、体長50cm前後で平均約180,000円(サイズや色合いの美しさなどで個体による価格の幅がとても大きいです) 特徴 もともとは大正三色と浅 …
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冷たい飲み物をいただくときに、氷を入れたお酒やジュースはキンキンに冷えて美味しいですね。 いざ、飲もうと思ったときに冷凍庫に氷が入っていない事ってありませんか？飲みたい時に限って作ってないことってあり …
