スーパーでよく見かけるもずく。
生もずくの場合パックで酢漬けにされているものと違って味が付いていないので、調理の必要があります。
もずくには、「フコイダン」という食物繊維が含まれています。
あの、ヌルヌルっとした感覚は、この「フコイダン」によるもので摂取すると、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できると言われています。
洗ってしっかり水を切ったもずくを、お好み焼きの具材として使ってみましょう。
モチモチ感のある、もずくの弾力の新食感を味わってみませんか。
今回はもずくお好み焼きの作り方をご紹介したいと思います。
もずくお好み焼きの作り方
準備する材料(2人分)
生地
- じゃがいも 中1個
- 長芋 50g
- 生もずく 1パック
- 小麦粉 大さじ3
- 卵 1個
具材
- 豚肉 適量
- えび 適量
- イカ 適量
- 昆布茶だし 小さじ1/2
トッピング
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 鰹節 適量
- 青のり 適量
その他
- 油 適量
- 水 適量
手順1：下準備する
じゃがいもを適当に皮を剥いて水にさらします。
混ぜきる直前に千切りにします。
長芋は皮を剥きすりおろします。
具材の豚肉、えび、イカを細かく切り刻みます。
手順2：混ぜる
ボウルに卵を割り入れ、小麦粉、昆布だし、もずくを入れて混ぜ合わせます。
生地が固いようでしたら水を加えて混ぜてください。
手順3：具材を追加
「手順2」のボウルに具材の豚肉、えび、イカを入れて混ぜ合わせます。
手順4：フライパンで焼く
フライパンに油を敷いて強火で熱し、揺らしながら生地を焼いていきます。
裏側も同じように焼きます。
手順5：切る
焼き終わったら、ピザカッターかナイフで人数分切り分けます。
手順6：盛り付け
皿に移して、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
焼くときには最初は強火で(180℃)にして手早く具材を入れて片面の回りを固めます。
焦げないように途中で中火にして、ひっくり返して、強い火と中火、弱火を上手く調整しながら焼きましょう。
昆布茶だしで味付けしてりますので、ソースはなしでもOKです。
