縁起の良い鏡餅で作るピザを作ってみませんか。
カリカリの焼いたお餅と、たっぷり、とろ～りチーズが絶妙にマッチしてとても美味しいですよ☆
お正月料理の飽きた頃に、ピザとお餅をミックスして作ってみました。
今回は、鏡餅ピザの美味しくて簡単な作り方をご紹介いたします。
鏡餅ピザの作り方
材料(直径15cm位)
- 鏡餅 4〜5個(適量)
- ミニトマト 5～6個
- ピーマン 1個
- ウィンナー 4本
- ベーコン 4枚
- コーン 適宜
- ピザ用チーズ 適宜
- サラダ油 適宜
- ピザソースorトマトソース 適宜
手順1：下準備
野菜類をよく洗っておく。
お供えしてあった鏡餅に手合わせて感謝を込めて下げる。
ほこりがかぶっている場合は水で洗いキッチンペーパーで良くふき取る。
手順2：鏡餅を割る
木槌または金槌で、適当な大きさに鏡餅を割る。
※カチカチに硬くなっている場合には簡単に割れますが、なかなか割れない場合は中身が乾燥しきれていない状態ですので、この場合には、ボウルに水を入れて餅を入れて3時間～半日程度浸しておくと手でも砕ける硬さになります。
手順3：具材を切る
ベーコンを適当に切り、ウィンナーを斜めに切る。
ピーマンを細切りにして、ミニトマトを半分に切る。
手順4：フライパンに並べる
フライパンにサラダ油を敷いて温めておく。
水気を落とした、お餅を平らに並べる。
※水に浸した場合には水気で油がはねるのでキッチンペーパーで良く吹き取る。
手順5：具をのせて焼く
「手順3」の上にソースを塗り広げ、手順3の具材をベーコン、ウィンナー、ピーマン、トマト、コーンを上に載せて、チーズをたっぷりのせる。
手順6：蓋をして焼く
フライパンにフタをして、チーズが均一にとけるまで、中火でゆっくりと焼く。
餅がカリカリになり、焼き目がついたら火を止める。
手順7：盛り付け
焼きあがったピザをお皿に移して出来上がり♪
美味しく作るポイント
フタ付き
今回はフライパンで作りましたが、オーブンやホットプレートでも簡単にできますよ。
餅の上にトッピングをたくさん乗せるため、フタ付きが必要です。
ソースもチーズもケチらずにたっぷりとのせるのが美味しさのポイントです！
