美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

鏡餅あられの簡単美味しい食べ方!おすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年1月8日 更新日:

kagami-mochi-arare

お正月にお供えしていた鏡餅をおろして食べる鏡餅。
だいたい、1月11日、もしくは20日に行われるところが多いですね。

昔から、餅には原料であります稲の神様が宿ると言い伝えており、食べることでその年のご利益があるとされてきました。
「家族と自分の平穏無事な一年を過ごすことができる」という意味が込められているので美味しくいただきたいものですよね。

だいたい、お汁粉かお雑煮で食べることが多いのですが、あられで作ってみました。

今回は、鏡餅あられの美味しくて簡単な作り方をご紹介いたします。

鏡餅あられの作り方

材料(お好きなだけ)

  • 鏡餅 お好きなだけ
  • サラダ油 適量
  • 塩 適量

手順1:下準備

お供えしてあった鏡餅に手合わせて感謝を込めて下げる。

ほこりがかぶっている場合は水で洗いキッチンペーパーで良くふき取る。

手順2:鏡餅を割る

鏡餅は切るのではなく割って小さくする。

木槌または金槌で、適当な大きさに鏡餅を割って1cm四方程度の大きさにする。

※カチカチに硬くなっている場合には簡単に割れますが、なかなか割れない場合は中身が乾燥しきれていない状態ですので、この場合には、ボウルに水を入れて餅を入れて3時間~半日程度浸しておくと手でも砕ける硬さになります。

手順3:乾燥させる

砕いた鏡餅を広げて乾燥させる。

※良く乾燥させてください。

手順4:フライパンで炒る

フライパンにサラダ油を敷いて温めておく。

お餅を入れて中火できつね色になるくらいまでゆっくり炒る。

※水に浸した場合には水気で油がはねるのでキッチンペーパーで良く吹き取り乾燥させてから。

手順5:混ぜながら炒る

お餅を混ぜながら焦がさないように中まで炒っていく。

手順6:味付け

キッチンペーパーの上にあげて、油をきり、塩をつまんでまぶす。

軽く混ぜ合わせます。

手順7:盛り付け

混ぜ合わしたら、お皿に移して出来上がり♪

美味しく作るポイント

良く乾燥させる

乾燥が不十分だとカリッと仕上がりませんので中まで良く乾燥させてくださいね。
サラダ油を少量で十分です。
炒る時に膨らみますので、できるだけ小さく約1㎝位大きさまで砕いてください。
青のりや、カレー粉などをまぶして混ぜても美味しくできます。
お好みの味にアレンジしてみて下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

chinjaorosu-of-bamboo-shoots-and-pork-piece-meat

タケノコと豚こま肉のチンジャオロース人気レシピ

ジャキジャキとした食感のピーマンとタケノコと豚肉がオイスターソースと良く絡み合い、炒める事でとてもいい香りが漂い、それだけで食欲をそそりますよねチンジャオロースは熱々のご飯の上にのせて丼にしても美味し …

brown-sugar-tear-bread

黒糖ちぎりパンの人気レシピ

そもそも「黒糖」と「白砂糖」の違いってなんでしょう?それは原料と製造方法です。砂糖の原料は大きく分けて、さとうきび(甘ショ)とてん菜(サトウダイコンやビートとも呼ばれる)の2つで、黒糖の原料はさとうき …

egomaabura-french-dressing

【人気】えごま油フレンチドレッシングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

えごま油には青魚と同じオメガ3のα-リノレン酸が含まれています。人間の体に必要な栄養素を摂取するためには、1日に青魚を2匹食べる必要がありますがなかなか難しいですよね。えごま油ならスプーン1杯2gで1 …

ramen

【レンジ】鍋なしでマルタイ棒ラーメンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

お湯を注ぐだけで手軽に食べられるのがインスタントラーメンの魅力ですが、袋入りラーメンは麺を鍋で茹でるので少し面倒ですよね。もっと手軽に作りたいという方に、電子レンジで即席ラーメンを作れる容器があります …

japanese-mustard-spinach-mentsuyu-nibitashi

小松菜めんつゆ煮浸しレンジでの人気レシピ

小松菜はとても栄養価が高い緑黄色野菜です。ビタミン類やミネラル、鉄分、B-カロテン、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。特にB-カロテンは豊富に含まれており、B-カロテンには抗発ガン作用があ …