日ごろから、たっぷり摂りたい葉物野菜！
中でも小松菜はビタミンB2とカルシウムが豊富に含まれていて、味はほうれん草などと比べると淡泊で比較的使いやすい野菜と言えますね。
その小松菜をしめじとめんつゆと共に煮浸しにしました。
また、薄揚げと合わせることで大豆タンパクも同時に摂取できますよ。
今回は、小松菜としめじのめんつゆ煮浸しの作り方についてご紹介したいと思います。
小松菜としめじのめんつゆ煮浸しの作り方
準備する材料(2～3人分)
- 小松菜 1袋
- 薄揚げ 2枚
- しめじ 小 1/2パック
- 水 150cc
- めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
- 岩塩 適量
- ゆず 適量
手順1：下準備する
材料を分量ごとに準備する。
小松菜は根の部分を切り落としよく水洗いしていく。
手順2：切る
小松菜を3㎝の長さにカット。
しめじは石づきを切り落としほぐしておく。
薄揚げをお湯で洗い横に半分にカット、約、6等分～8等分にカットする。
手順3：沸騰
お鍋にめんつゆとお水を入れて沸騰させる。
手順4：煮る
「手順3」に薄揚げと小松菜とシメジを投入。 めんつゆに材料がなじむまで中火にかける。
手順5：味の調整
味をみて、足りなそうならお塩をひとつまみいれる。
手順6：盛り付け
お皿に盛って、ゆずの皮を摩り下ろしてパラパラっとのせたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
めんつゆは3倍濃縮タイプでしたら少なめにしてください。 味はお好みで、甘めがお好きな方は砂糖を足して、お好みでゴマや鷹の爪を加えても美味ですよ☆
