美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【竹炭パウダー】竹炭うどんの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

udon

竹炭パウダーは無味無臭で、非常に粒子が小さくて、一つの粒がなんと!約15ミクロンほどで0.015ミリと超微粒子なのです。
私たちの体にとって良いものであるというイメージがなく、何に良いのかがなかなか想像がつかないですが、実は竹炭パウダーには(カルシウム、カリウム、・ナトリウム、鉄)などのミネラル成分が豊富に含まれていて、体に不足しがちなミネラルを補給することができます。
そして注目すべきは、デトックスの効果です!
竹炭には、超微粒子なのに無数のミクロン単位の穴が開いていて、この無数の穴に不純物が吸収されてそのまま体外に排出されるというデトックス効果が期待できます。
食品からでしか取り入れることができない天然ミネラル成分が竹炭パウダーには豊富に含まれており、カロリーはゼロで、無味無臭の炭の吸着効果は非常に高く、腸内の不純物など老廃物を吸着して排出してくれるので、腸内環境を整え、便秘解消に一役かってくれるというわけなのです。
今回は、こんな健康によい竹炭を使った竹炭うどんの簡単な作り方をご紹介します。

竹炭うどんの作り方

準備する材料(2人分)

  • うどん粉(中力粉) 200g
  • 水 100g
  • 塩 9g
  • 打ち粉(コンスターチ) 適量
  • 竹炭パウダー 大さじ1
  • 小ねぎ 1本
  • 麺つゆ 適量

手順1:下準備をする

材料を分量分準備する。

小ねぎをみじん切りにする。

塩を水に溶かし塩水を作っておく。

手順2:うどん粉を混ぜる

うどん粉と竹炭パウダーをよく混ぜ合わせる。

手順3:こねる

ニーダー(製麺機)に「手順2」の混ぜたうどん粉と手順1で混ぜた塩水を入れて20分間こねる。

ニーダーがない場合は、うどん粉と竹炭パウダーを混ぜ合わせて、塩水を2~3回に分けて入れながら混ぜて、材料を団子状にし、ナイロン袋に入れて足で踏みながらこねる。

平らになったら折り返して同じように10分程は踏みながらこねる。

手順4:延ばす

よくこね終わったら丸くまとめて常温で3時間寝かせる。

生地に打ち粉を打ちながら綿棒で延ばして薄くしていく。

伸びたら打ち粉を打ちながら巻き付けるようにて延ばしていく。

手順5:切る

2㎝~3㎝に延ばしたら、2㎝~3㎝幅に切っていく。

手順6:湯がく

鍋に水をたくさん入れて沸騰させ麺を入れる。

沸騰させ続け、火加減を調整して13~15分湯がく。

手順7:盛り付け

ザルに取り冷水で洗って皿に盛り、小ねぎをふりかけたら出来上がり♪

麺つゆをかけてお召し上がりください。

美味しく作るポイント

よくこねる

うどんをこねる時は滑らかになるまでよくこねてください。
足でこねる場合は、頑丈なナイロン袋を使い、そのまま踏むと滑りやすいため、新聞紙等を上からかぶせて踏むとよくこねることができます。

-料理
-

執筆者:

関連記事

linseed-oil-wine-vinegar-dressing

亜麻仁油ワインビネガードレッシングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

亜麻仁油は野菜や果物との相性のすごくいいのです。野菜やアボカドにかけて食べてもおいしいですし、野菜は生野菜でも温野菜でも合いますよ。酢、塩、胡椒などを亜麻仁油でミックスしてシンプルなフレンチドレッシン …

edible-chrysanthemum-tsuna-boiled

春菊ツナおひたしの人気レシピ

買い置きしておくと、なんにでも料理に使えて重宝するツナ缶!ツナ缶は原材料としてビンナガマグロやキハダマグロが主に利用されていますが、最近はマグロの価格が上昇しつつあるため、カツオの身で代用した缶詰も製 …

chicken-breast-meat-roasted-pork-fillet

【レンジ】鶏胸肉チャーシューの簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

生活習慣病が気になる人や、ダイエット中の人にもおすすめの食材なのが、鶏胸肉です!低脂肪・低カロリーで高たんぱく! 更に、お値段は鶏もも肉と比較してお手頃なのですよ。 鶏胸肉は、パサつきやすく、火が通り …

harissa-miso-pork-noodles

ハリッサの肉味噌和え麺の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

チュニジア生まれの万能調味料ハリッサ、クスクスなどの地中海料理によく使われます。豆板醤のような見た目で、唐辛子とスパイスがミックスされた辛口調味料です。辛さの中にスパイスとオリーブオイルの香りが広がり …

cottage-cheese-chopped-salad

カッテージチーズのチョップドサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズとはオランダ原産のチーズで、高たんぱく質、低カロリーですが栄養もたっぷり含まれています。水分が多いのでとても柔らかく、粒状でペースト状になっているのが特徴的です。高たんぱく質でカルシウ …