チアシードは水分を含むことで約10倍に膨らみ、満腹感が得られるため、ダイエットをしている方に人気の食材です。
見た目はゴマのようなプチプチ食感で、硬い表皮に包まれていますが、その中には必須脂肪酸などの油脂分も豊富に含んでいるのです。
この油脂分の中で注目したいのが、オメガ3脂肪酸の1つである「α-リノレン酸」というものです。
このα-リノレン酸は人間の体内では作り出すことが不可能で、食事からの摂取でしか取り込むことができないのです。
また、食物繊維が豊富に含まれており、大豆や玄米よりも多く取れ、血糖値の上昇を緩やかかにしてくれる役割をし、コレステロール値を下げる働きをしてくれるとても健康によい優れもののスーパー-フードなのです。
今回は健康に大変いい食材を使った、「チアシード入り麦ごはん」の簡単な作り方をご紹介したいと思います。
チアシード入り麦ご飯の作り方
準備する材料 (2合分)
- 米(3分づき) 2合
- 押し麦 大さじ2
- 水 2.5リットル
- チアシード 小さじ1
手順1：下準備する
お米と麦を合わせて研ぎ、水を切り炊飯器に入れる。
手順2：チアシードを戻す
炊飯器に水を入れ、チアシードを入れる。
約40分ほどおく。
手順3：炊く
スイッチを入れて炊けたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
少し多めに水を入れ
麦が入る分、普段お米を炊く時よりも少し多めに水を入れるといいでしょう。
黒胡椒とオリーブオイルを入れて炊いてみても美味しいですよ。
