チンジャオロースと言えば、ピーマンと肉を細切りにして炒めた四川料理！
シャキシャキの食感と、オイスターソースの効いた醤油ベースの味付けは、ご飯と一緒に食べると一気に、口の中にかき込みたくなる中華料理の一品ですよね！
今回は、豚肉ピーマン玉ねぎのチンジャオロースの簡単な作り方をご紹介します。
豚肉ピーマン人参のチンジャオロースの作り方
準備する材料(2人分)
- 豚肉 200g
- ピーマン 3個
- 玉ねぎ 1/2個
- 〇片栗粉 大さじ1
- 〇酒 大さじ2
- 〇醤油 大さじ1
- 〇ごま油 大さじ1
- ☆オイスターソース 小さじ1
- ☆塩・胡椒 小さじ1/4
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆片栗粉 小さじ2
- ☆水 大さじ2
- サラダ油 適宜
- ニンニクチューブ 2cm
- 生姜チューブ 2cm
手順1：材料を準備する
材料を分量ごとに準備する。
手順2：切る
豚肉を細切りに切り、ピーマンはタテ細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
手順3：豚肉を揉みこむ
「〇」印の片栗粉、酒、醤油、ごま油を揉みこむ。
手順4：鶏胸肉をいれる
フライパンにサラダ油を敷いて熱し、牛肉とニンニク・生姜を入れて炒める。
手順5：野菜を加える
色が変わってきたら、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。
手順6：調味料を加える
野菜がしんなりとしてきたら、「☆」印のオイスターソース、砂糖、片栗粉、水、塩胡椒を加えて炒める。
手順7：盛り付け
味が整ったら、皿に盛りつけたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
肉は焼き肉用などの厚めの肉だと細切りに使いやすいですよ。
