ブロッコリースプラウトに多く含まれている「スルフォラファン」。
ガンに効果があるとして研究され始めたスルフォラファンですが、それ以外にも体に良い働きをしてくれる作用がたくさんあるのです。
内臓脂肪を減少させる効果があることや、肝臓の毒を消す酵素を増やし、さらに肝臓の炎症を抑える働き、抗酸化作用など、その他にも花粉症やうつ病予防にもスルフォラファンの働きが認められているのです。
そんな健康にとって良い「スルフォラファン」を多く含んだブロッコリープラウトのハム巻きサラダの簡単な作り方をご紹介いたします。
ブロッコリースプラウトのハム巻きサラダの作り方
材料(2人分)
- ハム 1パック
- ブロッコリースプラウト 適量
- マヨネーズ 適量
- ブラックペッパー 適量
- ガーリックパウダー 適量
手順1：下準備
材料を分量ごとに準備する。
野菜を洗う。
手順2：切る
ブロッコリースプラウトの根元を落とす。
ハムを半分に切る。
手順3：巻く
半分切ったハムの上にマヨネーズをつけて、ブロッコリースプラウトをのせる。
ハムを巻き込んで爪楊枝で止める。
手順4：盛り付け
「手順3」で巻き込んだハムを皿に並べてガーリックパウダーとブラックペッパーをふりかけたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
キュウリを加えてもGood!
シンプルにブロッコリープラウトだけ巻いてみましたがキュウリなども加えてみてもいいですよね。
また、チーズや、色々なものを巻いて試してみてくださいね。
かいわれ大根の辛さが苦手な方でもブロッコリープラウドは食べやすいですよ。
