ケールとはアブラナ科のキャベツの一種で西ヨーロッパの海岸地方が原産地です。
ケルト人によりヨーロッパに広められました。
とても栄養が高いのが特徴的でミネラルや葉緑素、カルシウム、ビタミン、食物繊維、葉酸、たんぱく質、抗酸化物質のルテインなど豊富に含まれています。
血糖値の上昇を抑えてくれるのでさまざまな生活習慣病に効果的で、中性脂肪を下げ脂肪のつきにくい体にしてくれます。
抗酸化物作用によりシミやくすみ、シワなどの美肌効果もありますよ。
栄養たっぷりのケールを使って、今回はケールのにんにくベーコン炒めの作り方をご紹介したいと思います。
ケールのにんにくベーコン炒めの作り方
準備する材料(2人分)
- ケール 100g
- ベーコン 適量
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩コショウ 少々
手順1：下準備する
ケールをよく洗い水切りし、茎の部分を残して葉を食べやすい大きさに切り茎は細かく切る。
にんにくはみじん切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
手順2：炒める
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱しにんにくを入れ、香りがでるまで炒める。
香り立ったらベーコンとケールを加えて炒めていく。
塩コショウをふり全体に火が通ったらしょうゆをかけ混ぜ合わせる。
手順3：盛り付ける
お皿に盛り付けたら完成♪
美味しく作るポイント
ケールは炒めすぎない
ケールは炒めすぎないように注意しましょう。
調味料はお好みで調節して下さいね。
