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料理

棒寒天フルーツゼリーの人気レシピ

投稿日:2019年2月23日 更新日:

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最近のテレビでも取り上げられることが多いのですが、寒天の成分は食物繊維でできています。
なんと!寒天100g中80gが食物繊維でできていて、ごぼうや、お芋に含まれる食物繊維より多く、様々な食品の中でも食物繊維が一番多いとされているのです。
寒天は「水溶性食物繊維」でできていて、「アガロース」という成分が多く含まれているために、健康成分がとても豊富なんですよ☆
今回は、棒寒天フルーツゼリーの作り方をご紹介したいと思います。

棒寒天フルーツゼリーの作り方

準備する材料(約3人分)

  • パイナップルジュース 300ml
  • フルーツ缶詰 1缶
  • 棒寒天 1本
  • 水 100ml
  • 砂糖 小さじ1、1/2

手順1:ふやかす

棒寒天を洗って、1時間ほど柔らかくなるまで水につけてふやかす。

手順2:鍋で沸騰させる

パイナップルジュース、水、シロップ、砂糖を鍋に入れて、沸騰させる。

手順3:タッパーに入れる

タッパーにフルーツ缶詰を汁ごと入れる。

手順4:寒天を煮る

「手順2」の鍋に、水切りした寒天を小さくちぎりながら入れて煮て溶かす。

手順5:タッパーへ入れる

「手順4」の寒天が溶けてきたら、火を止めてしばらく時間をおいて冷ましてから、タッパーに入れえる。

手順6:寒天を煮る

「手順2」の鍋に、水切りした寒天を小さくちぎりながら入れて煮て溶かす。

フルーツをまんべんなく全体に広げる。

手順7:冷蔵庫へ

粗熱を取り、冷蔵庫へ入れて、3時間冷やしたら出来上がり♪

お好きな大きさにカットして皿に移して美味しく召し上がれ。

美味しく作るポイント

しっかりめの寒天が出来上がります。
柔らかめがお好みの場合は、液を多めに入れるといいですよ☆

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