美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ケールとカッテージチーズのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

kale-cottage-cheese-salad

レタスのようにも見えるケール。
北海道から沖縄まで産地で、育てやすいことが特徴です。
一年を通して栽培されていて、その栄養価の高さから「野菜の王様」とも呼ばれています。
青汁の原料としても有名ですよね。

ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEは、まとめてビタミンACE(エース)と呼ばれていますが、ケールにはこれらのビタミンがすべて豊富に含まれています。
強い抗酸化作用を持つビタミン郡なのですよ。

このビタミンACEは、体の酸化を早める活性酸素を減らす作用が認められており、アンチエイジングに効果的なのです!

今回は、ケールとカッテージチーズのご家庭で簡単に出来る作り方をご紹介いたします。

ケールとカッテージチーズのサラダの作り方

材料(2人分)

  • ケール 4枚
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 酢 大さじ1
  • 塩 少々
  • 粗びき胡椒 適量
  • カッテージチーズ 30g
  • ブロッコリー 1個
  • 生ハム大 1〜2枚
  • レモン汁 小さじ1

手順1:下準備をする

各材料を分量分準備する。

ケールをよく洗っておく。

ブロッコリーを洗う。

手順2:茹でる

鍋に水を入れてブロッコリーを湯がく。

手順3:材料を切る

ケールの芯を取り、斜めに薄切りにして、葉っぱを食べやすい大きさに手でちぎっておく。

生ハムを千切りする。

手順4:ドレッシングを作る

ボウルにオリーブオイル、酢、塩、レモン汁、カッテージチーズ、を入れて混ぜ合わせて、味を調える。

手順5:混ぜる

ボウルに、ケール、ブロッコリー、生ハムを絡めながらよく混ぜ合わせる。

手順6:盛り付け

皿に、混ぜ合わせたケールをのせて、粗びき胡椒をふりたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

カッテージチーズの量はお好みで

カッテージチーズの量はお好みでたっぷり使うと美味しいですよ。
他の野菜やプルーツを入れてアレンジしても美味しいです!

-料理
-

執筆者:

関連記事

spinach-quiche

ほうれん草キッシュのフライパンでの作り方

ほうれん草にはビタミンがとても豊富に含まれております。ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなどのたくさんのビタミンが含まれているのです。ビタミンCは万能ビタミンとも呼ばれており、美肌効果や …

Butter-soy-sauce-firing-of-the-shiitake

椎茸のバター醤油焼き人気レシピ

椎茸は日本を代表とする食用キノコとして親しまれています。ビタミンDや食物繊維、エリタデニン、レンチナンなど豊富な栄養素が含まれています。ビタミンDには、カルシウムの吸収を高めてくれるので骨や歯を丈夫に …

jerusalem-artichoke-mentsuyu-zuke

菊芋のめんつゆ漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

菊芋とは、どんな食物なのでしょうか?菊芋は、名前からして「芋」と思いがちですが、実はキク科の植物で芋ではありません。 芋というよりはどちらかというとゴボウに近い植物です。菊芋は、どこの部分を食べるかと …

Macaroni-gratin-of-asparagus-and-the-tomato

アスパラとトマトのマカロニグラタンの人気レシピ

アスパラにはアスパラギン酸という成分が多く含まれています。アスパラギン酸は、利尿作用があり体の毒素を尿と一緒に排出してくれる働きがあることから、むくみ解消につながります。ヨーロッパでは、アスパラの根の …

cinnamon-coffee

【人気】シナモンコーヒーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

シナモンには健康や美容にさまざまな効能があることから注目されているスパイスです。毛細血管の修復をしてくれることによって、血流が促進し新陳代謝がよくなり肌に弾力を与えシミやくすみ、しわの予防・改善などの …