ケールはキャベツと原種が一緒のアブラナ科の野菜です。
キャベツよりも葉が広く厚く硬くて少し苦味があるのが特徴的で、栄養が豊富に含まれています。
抗酸化作用が強く活性酵素を抑える働きをしてくれるので健康や美容に効果的です。
活性酵素は体内をサビつかせ生活習慣病やお肌の老化の原因になります。
活性酵素を抑えることによって、病気を予防し美肌を作ってくれるのです。
今回はケールを使ってケールとマッシュルームのバター醤油炒めの作り方をご紹介したいと思います。
ケールとマッシュルームのバター醤油炒めの作り方
準備する材料(2人分)
- ケール 1袋
- マッシュルーム 5個
- バター 5g
- しょうゆ 小さじ1～2
- 塩コショウ 少々
手順1：下準備する
ケールの葉を3cm幅に切り茎を細かく切り、マッシュルームはスライス切りする。
手順2：炒める
フライパンを温めバターを入れて溶けたら、ケールの茎を入れ火が取ってきたら葉とマッシュルームを炒める。
しょうゆを加えさらに炒め塩コショウで味を整える。
手順3：盛り付ける
お皿に盛り付けたら完成♪
美味しく作るポイント
葉は炒めすぎない
ケールの茎は硬いので先に炒め、葉は炒めすぎないように注意しましょう。
味つけはお好みで調節して下さいね。
