美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【人気】えごま油のカルパッチョの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2018年12月8日 更新日:

egomaabura-carpaccio

カルパチョはイタリアの画家である「ヴィットーレ・カルパッチョ」が薄切りの生牛肉にパルミジャーノ・レッジャーノをかけた料理を好んでいたということで、彼の名前を取ってカルパッチョと呼ばれているという説があります。
居酒屋さんでは魚の刺身を使ったカルパチョも良く出てきますよね。

今回は、えごま油のカルパチョの簡単な作り方をご紹介します。

えごま油のカルパチョの作り方

準備する材料 (4人分)

  • サーモン 薄切り6枚
  • マグロ 薄切り6枚
  • タコ 薄切り6枚
  • ベビーリーフ 80g
  • トマト 1/2個
  • アボカド 1/2個
  • きゅうり 1/2本
  • バジル 3枚
  • 大葉 3枚
  • 刻み海苔 適量
  • 粉チーズ 適量
  • ★えごま油 大さじ4
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★ポン酢 大さじ4
  • ★煎りごま 大さじ1

手順1:下準備をする

各材料の分量を用意する。★の、えごま油、砂糖、醤油、ポン酢、煎りごまを容器にいれてよく混ぜ合わせておく。

手順2:材料を切る

トマトを5㎜幅に切る。アボガドときゅうりを取り薄切りにする。大葉をお好みに切る。

手順3:皿に並べる

ベビーリーフを敷き、マグロ、サーモン、タコを交互に丸くなるように並べる。
その上から、アボガド、きゅうりを並べていく。

手順4:盛り付け

その上からバジル、大葉をパラパラと上から乗せて、手順1で合わせて置いたえごま油を上から垂らして、最後に粉チーズと刻み海苔を振りかけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

色どり

見た目も大切ですので色とりどりの材料をバランスよく配置して、食べる前の食欲を誘いましょう。
手順1の★を混ぜる際は大きめのスプーンで下からすくいあげるようにしてよく混ぜ合わせてください。

-料理
-

執筆者:

関連記事

cinnamon-soymilk

【人気】シナモン豆乳の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

シナモンは世界最古のスパイスといわれ、エジプトでミイラの防腐剤として使われていました。独特な香りとともに豊富な栄養素が含まれており、健康や美容に効果があります。毛細血管を丈夫にしてくれるので、血流が促 …

sabakan-kimchi-stir-fry

さば缶のキムチ炒めの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

さば缶はそのまま食べてもおつまみにもなるしもちろん美味しいのですが、いろいろな料理にアレンジできる万能食材なのです。 旨味が凝縮してあり丸ごと骨まで食べられるのでとても栄養価が高いのですよ。ストック食 …

harissa-pot

ハリッサ鍋の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

地中海生まれの万能調味料、ハリッサ。パプリカをベースに、赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどのスパイスが含まれ、ペースと状になっています。辛口ですが旨味もあり、オリーブオイルやスパイスの香り …

conchiglie

【パスタの種類】コンキリエの特徴と茹で時間や合うソース

コンキリエ(conchiglie)は貝殻のような形をしているショートパスタに属しているパスタです。乾麺として販売されており、小麦粉とデュラムセモリナ粉に水を加えて作られています。 コンキリエの由来 貝 …

Shiitake-mushroom-chicken-egg-custard

椎茸と鶏肉の茶碗蒸し人気レシピ

しいたけは100g18kcalと、とても低カロリーですが、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。 だしの素にもなるうまみ成分は、アミノ酸の一種グルタミン酸であり、グルタミン酸に …