スーパーフードで話題のキヌアというものご存知でしょうか。
スーパーフードといわれているほどとても栄養価が高く、健康や美容、ダイエットに効果的です。
活性酵素を取り除いてくれコレステロールの上昇を抑えてくるので、さまざまな病気を予防してくれます。
キヌアに含まれるカルシウムが丈夫な骨や歯を作り、ミネラルやビタミン類が美しいお肌や美しい髪を作ってくれるのです。
食物繊維が豊富なので腸内環境を整え、便秘解消にもつながりますよ。
そんなキヌアを使って今回はキヌアとアボカドのサラダの作り方をご紹介したいと思います。
キヌアとアボカドのサラダの作り方
準備する材料(2人分)
- キヌア 1カップ
- アボカド 1個
- きゅうり 1個
- 玉ねぎ 1/2
- ミニトマト 5個
- クリームチーズ 適量
ドレッシング
- マスタード 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 適量
- 黒コショウ 少々
- 砂糖 1/2
手順1：キヌアを茹でる
鍋に水を入れ沸騰したらキヌアを入れ弱火で15分茹でる。
ザルに移し水気をきっておく。
手順2：野菜を切る
アボカドを1cmの角切りにし玉ねぎときゅうりを薄切り、ミニトマトを半分に切る。
手順3：ドレッシングを作る
ボウルにドレッシングの材料を全て入れしっかり混ぜる。
手順4：材料を混ぜ合わせる
ボウルにキヌアと野菜、クリームチーズを入れ混ぜ合わせる。
手順5：盛り付ける
お皿にサラダを移しドレッシングをかけたら完成♪
美味しく作るポイント
ドレッシングはお好みで
ドレッシングはお好みのドレッシングをかけてもいいですよ。
にんにくを加えても美味しく仕上がります。
