野菜の王様といわれているケールはとても栄養価が高くバランスよく摂取できます。
アブラナ科の植物で青汁の材料として入っていることが多いです。
ケールには食物繊維が豊富に含まれており、他にもビタミンAやC、カルシウム、ミネラル、たんぱく質、葉酸などが含まれています。
その効果はさまざまで生活習慣病や美肌効果、老化防止、便秘解消などたくさんの効果が期待できるのです。
そんなケールを使って今回はケールと鶏肉のにんにく炒めの作り方をご紹介したいと思います。
ケールと鶏肉のにんにく炒めの作り方
準備する材料(2人分)
- ケール 1袋
- 鶏肉 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- にんにく 1片
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 大さじ1
手順1：下準備する
ケールをよく洗い水切りし、茎の部分を残して葉を3cm幅で切り茎は千切りにする。
ボウルにすりおろしたにんにく、しょうゆ、酒を入れて混ぜる。
鶏肉は皮を取り除き一口大に切り、ボウルで混ぜた調味料に加えて絡め10分以上おいて味を染み込ませる。
手順2：炒める
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、鶏肉に焼き目がつくまで焼いていく。
ケールの茎を入れある程度火が通ったら葉を加えて炒めていく。
塩コショウで味を整える。
手順3：盛り付ける
お皿に盛り付けたら完成♪
美味しく作るポイント
さっと炒める
ケールは炒めすぎないようにさっと炒めて下さいね。
調味料はお好みで調節しましょう。
鶏肉にしっかり味を染み込ませると美味しく仕上がりますよ。
