アスパラにはアスパラギン酸という成分が多く含まれています。
アスパラギン酸は、利尿作用があり体の毒素を尿と一緒に排出してくれる働きがあることから、むくみ解消につながります。
ヨーロッパでは、アスパラの根の部分が利尿剤として使われています。
また、新陳代謝を活発にし体内の水分バランスを整える作用があるので、お肌の保湿をしながら美肌に導きます。
その他にも、疲労の原因となる乳酸を分解する働きをし、疲労回復効果もあるそうです。
今回は、アスパラとトマトのマカロニグラタンの作り方をご紹介したいと思います。
アスパラとトマトのマカロニグラタンの作り方
準備する材料(2人分)
- アスパラガス 4本
- 剥きえび(小) 6尾
- トマト 1/2個
- マカロニ 100g
- ホワイトソース 1缶
- 牛乳 50cc
- 塩コショウ 適量
- パン粉 大さじ2
- ピザ用チーズ 適量
- バター 適量
手順1：下準備する
アスパラは茎の難い部分を切り落として、根の1/3の硬い部分はピーラーで皮を剥き、4等分にする。
海老は背ワタを抜いて、片栗粉をかけて揉み込む。
片栗粉が海老の汚れを吸着しグレーになってきたら水でしっかり洗う。
トマトはくし切りにする。
マカロニは表記時間通りに茹でておく。
手順2：鍋で炒める
鍋にバターを敷き、アスパラと海老を炒める。
火が通ったら、トマト、ホワイトソース、牛乳を入れフツフツ加熱する。
茹でたマカロニを加えて、全体をトロトロになるまで混ぜあわせる。
塩コショウで味を整える。
手順3：オーブントースターで焼く
耐熱皿にバターを塗り手順2を入れて、ピザ用チーズをのせ、パン粉をふりかける。
オーブントースターで、表面がこんがりになるまで焼いたら完成♪
美味しく作るポイント
塩コショウはお好みで調節して下さいね。
オーブントースターによって加熱時間は異なるので確認しながら焼きましょう。
