菜の花には多くのビタミン類やミネラルをバランスよく摂取でき、栄養価に優れています。
菜の花に含まれるB-カロテンには、体内でビタミンAに変換されるので、皮膚の粘膜の形成を助けてくれ美肌効果が期待できます。
抗酸化作用により、がん予防や免疫力を高め風邪予防につながります。
ビタミンにはアンチエイジングや美白効果あり、ミネラル(カルシウム、カリウム、リン、マグネシウム)には心肺機能や筋肉、骨の維持など体に大切な成分が含まれています。
今回は、菜の花と鶏ささみ和えの作り方をご紹介したいと思います。
菜の花と鶏ささみ和えの作り方
準備する材料(2人分)
- 菜の花 1束
- 鶏ささみ 2本
- 酒 小さじ1/2
- ☆醤油 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆練りからし 小さじ1
手順1：下準備する
菜の花を洗い根元を切り、3cm幅に切る。
鶏ささみは筋を取り除いておく。
☆醤油と砂糖、練りからしを混ぜ合わせておく。
手順2：電子レンジで加熱する
菜の花を耐熱皿に入れて、ラップをかけ600Wのレンジで1分30秒程加熱し、祖熱をとっておく。
別の耐熱皿に鶏ささみを入れ、酒をかけてふんわりとラップをする。
600Wの電子レンジで3分程加熱し、祖熱がとれたらほぐす。
手順3：ボウルに入れる
ボウルに手順2と☆を入れて、混ぜ合わせる。
手順4：盛り付ける
お皿に盛り付けたら完成♪
美味しく作るポイント
調味料はお好みで調節しましょう。
電子レンジの加熱時間は、火が通ったかを確認しながら調節して下さいね。
