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料理

菜の花とツナのマヨネーズ和えの人気レシピ

投稿日:2019年3月10日 更新日:

菜の花は、蕾と茎、葉を食べる花野菜です。
冬から春にかけての時期が美味しく食べられます。
やわらかい蕾には、花を咲かせるための養分がたくさん詰まっているので、栄養がとても豊富に含まれています。

独特のほろ苦さが特徴的で、おひたしや和え物、炒め料理、パスタなど調理方法もいろいろ楽しめますよ。

今回は、菜の花とツナのマヨネーズ和えの作り方をご紹介したいと思います。

菜の花とツナのマヨネーズ和えの作り方

準備する材料(2人分)

  • 菜の花      150g
  • ツナ缶      1缶
  • マヨネーズ    大さじ3
  • 粗挽きコショウ  適量

手順1:下準備する

鍋に水を入れ加熱し、小菜の花を立てて入れ20秒程茹でる。

葉部分まで全部浸けたら10秒くらい茹でる。

冷水に浸し水気をしっかりと絞り、3~4cm幅に切る。

手順2:調味料を混ぜる

ツナ缶の油を切ってボウルに入れ、マヨネーズと粗挽きコショウを加え混ぜ合わせる。

手順3:盛り付ける

小松菜に手順2を入れて、和えたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

菜の花の茹で時間は、菜の花の太さによって異なるので調節して下さいね。

茹で過ぎるとクタクタになり歯応えがなくなってしまうので、茹ですぎには注意しましょう。

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