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カッテージチーズのクリームパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2018年12月28日 更新日:

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カッテージチーズはオランダで作られた熟成させないチーズです。
低カロリーで爽やかな酸味とコクがあり、柔らかく食べやすい食感になります。
手作りも可能で市販で売られている物は1週間以内、手作りは3日以内と長期保存はできませんので早めに召し上がって下さいね。
そのままでも加熱しても美味しく召し上がれるので、いろいろなアレンジ方法がありますよ。
今回はカッテージチーズのクリームパスタの作り方をご紹介したいと思います。

カッテージチーズのクリームパスタの作り方

準備する材料(2人分)

  • パスタ 200g
  • カッテージチーズ 大さじ4
  • きのこ 1袋
  • ベーコン 3枚
  • ほうれん草 適量
  • 牛乳 200ml
  • バター 20g
  • 小麦粉 大さじ2
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 塩コショウ 適量

手順1:下準備する

お鍋に水を入れ沸騰したらほうれん草を中火で2分程茹でる。

ザルにあげ祖熱がとれたら根元を切り、3cm幅に切る。

きのこは根元を切ってほぐし、ベーコンは2cm幅に切る。

手順2:パスタを茹でる

お鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させ、塩とパスタを入れて茹でる。

ザルにあげ水気をきっておく。

手順3:フライパンで炒める

フライパンにバターを入れ溶かし、中火でベーコンをカリカリになるまで炒める。

きのこを入れ炒め、弱火にしたら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳を少しずつ入れて、ほうれん草とカッテージチーズを入れ混ぜ合わせる。

コンソメと塩コショウで味を整える。

パスタを入れ煮詰めて全体を馴染ませる。

美味しく作るポイント

1分短めに茹でる

パスタは表記時間より1分短めに茹でましょう。
コンソメと塩コショウはお好みで調節して下さいね。
最後にブラックペッパーを加えてもパンチがきいて美味しいですよ。

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