3月3日は女の子のお祝い行事である「ひな祭り」です。
江戸時代から女の子の行事として祝われるようになったといわれています。
雛人形を飾り、ひな餅やひなあられ、白酒などをお供えして女の子の健やかな成長を願います。
ちらし寿司などのご馳走を食べながら、みんなでパーティーをして楽しむ日でもあります。
今回は、ひな祭りのご馳走にピッタリなポテトサラダの作り方をご紹介したいと思います。
ひな祭りポテトサラダの作り方
準備する材料(4人分)
- じゃがいも 4～5個
- 人参 1本
- きゅうり 1本
- ハム 4枚
- マヨネーズ 大さじ4
- コンソメ 小さじ2
- 酢 大さじ2
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 酒フレーク 適量
- いくら 適量
- プチトマト 適量
- アボカド 適量
手順1：下準備する
しゃがいもは皮を剥き芽を取って、濡らしたキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れる。
ラップをふんわりして、500wの電子レンジで10分程加熱する。
きゅうりは薄切りにし、人参はいちょう切り、ハムは1cm幅の短冊切りにする。
きゅうりと人参は塩を少々振り、5分程置き水気を切る。
アボカドは小さく角切りにし、プチトマトは半分に切る。
手順2：ボウルに入れる
じゃがいもに竹串で刺して中まで通ったら、ボウルに入れて熱いうちにフォークの背でつぶす。
酢を入れて、全体に馴染むように混ぜ合わせる。
きゅうりと人参、ハム、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
塩、黒こしょうで味を整える。
手順3：盛り付ける
容器にポテトサラダを盛り付ける。
鮭フレークをかけ、いくら、アボカド、プチトマトで飾り付けしたら完成♪
美味しく作るポイント
じゃがいもを加熱するときは、竹串が中まで通るか確認しながら加熱しましょう。
きゅうりと人参は水気をしっかり切って下さいね。
調味料はお好みで調節しましょう。
