豆乳に含まれる大豆イソブラボンには、女性にうれしい成分が豊富に含まれています。
女性ホルモンを整えてくれるので、辛い生理痛を軽減してくれたり、美肌に必要なコラーゲンやヒアルロン酸の生成を促してくれ、お肌にハリや弾力をもたらしてくれるのです。
また、肌の新陳代謝を良くしてくれるので、シミやしわ、くすみを予防してくれます。
そんな豆乳を使い味噌汁を作ってみたいと思います。
豆乳を使った味噌汁はクリーミーでコクがでてとても美味しいですよ。
以前紹介した玉ねぎとりんご酢のスペシャル味噌を使って、鶏団子と豆乳の味噌汁の作り方をご紹介致します。
鶏団子と豆乳の味噌汁の作り方
準備する材料(2人分)
- 鶏ひき肉 80g
- 長ネギ 2/5本
- しょうが 1片
- 調整豆乳 100ml
- スペシャル味噌 大さじ2
- 出し汁 400ml
手順1：下準備する
長ネギとしょうがをみじん切りにする。
手順2：鶏団子を作る
ボウルに鶏ひき肉、ネギ、しょうがを入れて混ぜ合わせる。
均等に丸く丸める。
手順3：鍋で煮る
鍋に出し汁を入れ煮立たせたら、鶏団子をそっと入れていく。
鶏団子に火が通ったらアクをすくい、豆乳を加えて弱火で3分程煮込む。
火を止めてスペシャル味噌をお玉の上で溶きいれる。
手順4：盛り付ける
お皿に盛り付けたら完成♪
美味しく作るポイント
沸騰した状態で味噌を入れると味噌の旨味が失われてしまうので、火を止めてから入れて下さいね。
