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椎茸ともやしのオイスターソース炒めの人気レシピ

投稿日:2019年3月17日 更新日:

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しいたけは煮物に炒め物、スープにときのこの中でも幅広く使える食材です。
食物繊維には大きく分けると不溶性と水溶性がありますが、しいたけには不溶性食物繊維が豊富に含まれています。

不溶性食物繊維は、胃や腸の中で水分を吸収して大きく膨らむので、腸の動きを活発にさせる働きがあります。
水分を吸って柔らかい便となり、便秘解消や予防に効果があるとされています。

また、ダイオキシンや水銀など、体に有害となる物質を吸着し、一緒に便として排出してくれる作用もあるのです。

今回は、椎茸ともやしのオイスターソース炒めの作り方をご紹介したいと思います。

椎茸ともやしのオイスターソース炒めの作り方

準備する材料(4人分)

  • 生しいたけ    3個 
  • もやし      1袋
  • ピーマン     2個
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒        大さじ1
  • 鶏がら粉末    小さじ2
  • 塩コショウ    適量
  • ごま油      大さじ1

手順1:下準備する

しいたけの石づきを切り落とし、薄くスライス切りする。

ピーマンのヘタを切り落とし、種を取って細切りにする。

もやしはさっと洗い、水気を切る。

手順2:フライパンで炒める

フライパンを熱しごま油をひいて、しいたけ、ピーマン、もやしを入れて、しんなりするまで炒める。

オイスターソースと酒を加えて、さっと混ぜ合わせる。

塩コショウで味を整える。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。

野菜の食感を残したい場合は、炒めすぎないようにさっと炒めましょう。

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