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料理

ヨーグルト味噌汁の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年2月20日 更新日:

miso-soup

ヨーグルト味噌汁は2つの栄養が重なり、栄養もアップします。
味噌汁にヨーグルト?とビックリされるかもしれませんが、ヨーグルト特有の酸味と香りは気にならず、味噌汁に絶妙に溶け込んでとても美味しく仕上がりますよ。
普段の味噌汁にヨーグルトを加えるだけなので、簡単に作ることができます。

今回は、ヨーグルト味噌汁の作り方をご紹介したいと思います。

ヨーグルト味噌汁の作り方

準備する材料(2人分)

  • プレーンヨーグルト 30g
  • 大根 20g
  • ごぼう 20g
  • 人参 20g
  • じゃがいも 少1個
  • 油揚げ 1/2個
  • 出し汁 400ml
  • 味噌 20g

手順1:下準備する

大根と人参の皮を剥き、いちょう切りにする。

じゃがいもは芽を取り皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。

油揚げは短冊切り、ごぼうはささがきにする。

手順2:鍋で煮る

鍋に出し汁を入れ温まったら、中火で野菜を柔らかくなるまで煮る。

野菜が煮えたら弱火にし油揚げを加える。

火を止めて、お玉の上で味噌、ヨーグルトの順に溶き入れていく。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

沸騰した状態で味噌とヨーグルトを加えると旨味が失われてしまうので、火を止めてから溶きいれましょう。
仕上げに小ネギを加えても美味しいですよ。

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