スーパーに買い物をするかたなら分かると思うが、精肉コーナーを見ると鶏胸肉の安さにはびっくりである。
しかも鶏もも肉と比べてはるかに安いし、鶏胸肉は、鶏もも肉に負けないくらい美味しいのである！
サラダチキンが巷では、ここ数年は鶏胸肉ブームが続いていますよね。
鶏胸肉人気の要因として、安い、タンパク質が豊富、調理の手間がかからないなどが挙げられる。
今回は、そんなフライパンを使った鶏胸肉チャーシューの簡単な作り方をご紹介します。
鶏胸肉チャーシューの作り方
準備する材料(2人分)
- 鶏胸肉 1枚(200g)
- ☆醤油 50cc
- ☆酒 50cc
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆みりん 50㏄
- ☆にんにくチューブ 2㎝
- ☆水 50㏄
手順1：材料を準備する
材料を分量ごとに準備する。
手順2：フォークで刺す
胸鶏肉の両面をフォークで数ヵ所まんべんなく刺す。
手順3：調味料を火にかける
「☆」印の醤油、酒、砂糖、みりん、にんにく、水を小さめのフライパンに入れて火をかける。
手順4：鶏胸肉をいれる
鶏胸肉の皮を上にしていれて、「手順2」の調味料を満たす。
火はやや強めで蓋をして約5分～10分間火をかける。
手順5：裏返す
蓋をとり、裏返して同じく5分～10分火をかける。
調味料が無くなってきたら水をたす。
焼けたら火を消して20分そのまま置いて粗熱をとる。
手順6：盛り付け
粗熱がとれたら、お好みの大きさに切って皿に盛り付けたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
最初のフォークで両面を刺す時、皮側も丹念に刺すことによって、柔らかく、かつ味が良く染み込みますよ☆
