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料理

ニラともやしのホルモン炒め人気レシピ

投稿日:2019年3月23日 更新日:

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スタミナたっぷりのホルモン炒めで、疲れた体に元気を!
おいしいホルモン炒めの最大のポイントは新鮮で良いホルモンを選ぶことと、なんといっても臭みを取り除くために、下処理で茹でること!
ニラともやしとホルモン炒めは手軽に作れて野菜の栄養も摂れますよ。

今回は、ニラともやしのホルモン炒めの作り方をご紹介したいと思います。

ニラともやしのホルモン炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • 茹でホルモン  150g
  • ニラ      1束
  • もやし     1袋
  • ごま油     大さじ1
  • 味噌      大さじ2
  • 酒       大さじ2
  • みりん     大さじ2
  • 醤油      大さじ1
  • 砂糖      大さじ1
  • 生姜      適量
  • 塩コショウ   適量

手順1:下準備する

生姜を薄く切る。

ニラを食べやすい長さに切る。

鍋に湯を沸かし、生姜とホルモンを入れて下茹でしておく。

手順2:調味料を混ぜる

味噌、醤油、みりん、酒、砂糖、塩コショウを混ぜ合わせる。

手順3:炒める

フライパンを熱し、ごま油をひいて、下茹でしたホルモンの水をよく切り炒める。

手順4:調味料を加える

軽く焦げ目がついたら、もやし、にら、調味料を入れ混ぜ合わせ、炒める。

手順5:盛り付け

炒め過ぎずに皿に盛りつけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

豆板醤を加えてみても、ピリ辛で美味しくできますよ。

野菜のシャキシャキ感を残すために炒め過ぎず、食感を残した方が歯ごたえもあり美味しくできます。

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