最近よく耳にする「おからパウダー」とは、乾燥おからの一種。
身近にあるスーパーなどで、手軽に入手することができます。
この乾燥おからは、豆腐や豆乳作るときの副産物として生成される「おから」を乾燥させたものを言います。乾燥おからをさらに細かい粉状にしたもの、それが「おからパウダー」です。乾燥おからは粒感がありますが、おからパウダーはサラサラとしていて小麦粉ようです。「おから」は水分を多く含んでいるので、日持ちがしませんが、「おからパウダー」は水分が飛ぶまで乾燥させているので、長期保存することができます。
そんなおからパウダーを使用した美味しいハンバーグの作り方をご紹介します。
ダイエットにも最適！おからパウダーハンバーグの簡単レシピ
材料
- 合いびき肉 250g
- 玉ねぎ 中1/2個
- 人参 1/3本
- 塩コショウ 少々
- 卵 1個
- おからパウダー 30g
- ☆水 200ml
- ☆コンソメの素 1個
- ☆ケチャップ 大3
- ☆砂糖 大さじ2/3
- ☆みりん 大さじ1
手順
- 玉ねぎと人参をみじん切りにし耐熱皿にいれ、600Wで約1分ほど温める。
- ①の荒熱をとり卵は割りほぐしておく。
- ボールに合いびき肉と①と卵、おからパウダーを混ぜ合わせ塩コショウを少々加える。
- 冷蔵庫で③にラップをして10分ほど寝かせる。
- 寝かせた種をハンバーグの形に形成する。
- フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを両面焼く。中までしっかり焼けたら一度皿に取り出す。
- フライパンを綺麗にして☆を加えてさっと煮る。
- ⑦にハンバーグを再び加えて弱火で煮る。
- お皿に盛り付けて出来上がり。
まとめ
簡単に作れるおからパウダーハンバーグ、是非お試しください。
