スプラウトとは英語で新芽のことをいいます。
ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽のことをいい、種と野菜の栄養を併せ持つ食材です。
ビタミンA.K.Cなどの栄養がとても豊富で食べるサプリメントとも言われています。
サラダやサンドイッチ、スープなどさまざまなアレンジができますよ。
今回はブロッコリースプラウトのサンドイッチの作り方をご紹介したいと思います。
ブロッコリースプラウトのサンドイッチの作り方
材料
- 食パン 4枚
- 卵 2個
- ブロッコリースプラウト 1パック
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- マーガリン 適量
手順1：下準備する
ブロッコリースプラウトを洗い水気を切ったら食べやすく切る。
お鍋に水を卵がつかるまで入れ、沸騰させてゆで卵を作る。
ザルにあげ祖熱がとれたら皮を剥く。
手順2：材料をボウルに入れる
ボウルにゆで卵を入れてフォークなどで潰し、ブロッコリースプラウトを入れ混ぜる。
マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
手順3：食パンに挟む
食パンにマーガリンを塗り、「手順2」を中心にこんもりのせていく。
上から食パンで挟み2等分に切ったら完成♪
美味しく作るポイント
具を食パンの中心に
お好みで粒マスタードを加えても美味しいですよ。
食パンの耳が気になる場合は切り落としてくださいね。
具を食パンの中心にのせることで切るときにはみ出しにくくなります。
