美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ハリッサのパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

harissa-pasta

ピリッとした辛さのスパイシーな調味料のハリッサ。
チュニジアやモロッコなど北アフリカで料理によく使用され、日本でいうしょうゆや味噌のように使われている万能調味料です。
取り扱っているスーパーはまだ少ないので、輸入食品店のカルディなどで購入できます。
エキゾチックな風味で和風や洋食など何でも合いますよ。
今回はハリッサを使ったパスタの作り方をご紹介したいと思います。
ピリッと刺激的な辛さが美味しいパスタを作ってみて下さいね。

ハリッサのパスタの作り方

準備する材料(2人分)

  • パスタ      200g
  • 茄子       1個
  • 玉ネギ      半玉
  • ひき肉      100g
  • にんにく(チューブ) 2cm
  • オリーブオイル   大さじ1
  • 塩コショウ     少々

ソースの材料

  • トマト缶    1缶
  • ハリッサ    大さじ2
  • ケチャップ   大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • コンソメ(固体) 1個

手順1:下準備する

茄子は一口大に切り水にさらし、玉ネギはみじん切りにする。

手順2:パスタを茹でる

パスタはお鍋にお湯を入れ沸騰させ、塩を入れて表記時間より1分短めに茹でる。

茹で上がったらザルにあげておく。

手順3:具材を炒める

フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、ひき肉を色が変わるまで炒める。

にんにくを加え香り立たせ、玉ネギと茄子を炒めていく。

手順3:ソースを作る

「ソースの材料」を入れて煮詰め、塩コショウで味を整える。

手順4:盛り付ける

お皿に移し、ソースを上からかけたら完成♪

美味しく作るポイント

パスタを茹でるとき塩を加えることで、ソースと絡みやすくなります。
ハリッサは自分のお好みの辛さを調節して下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

spaghetti

【パスタの種類】スパゲッティの特徴と茹で時間や合うソース

スパゲッティといえばナポリタンを想像してしまうのは私だけでしょうか?昔、喫茶店でよく食べていた頃とか、どこかに懐かしさを感じさせてくれる一品です!日本では定番メニューとしてご家庭でも食卓に並ぶことが多 …

soy-meat

【冷凍保存】大豆ミートの保存方法

大豆ミートとは大豆のたんぱく質を繊維状にしてお肉のように加工した食品です。大豆は畑の肉といわれるほど栄養価が高く、良質な高たんぱく質になります。また大豆のグルテンというたんぱく質の一種を乾燥させている …

chicken-breast-salad

【人気】ブロッコリースプラウトとささみのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ブロッコリースプラウトは強い抗酸化作用をもつ食材として注目されています。スルフォラファンという抗酸化作用の強い成分を含んでおり、ピロリ菌の活性を弱め胃がん等の発生を抑制する働きがあります。 その他にも …

harissa-ramen

ハリッサラーメンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ハリッサとは地中海料理によく使われている、唐辛子ベースに作られたペースト状の調味料です。オリーブオイルとスパイスが入っているので、辛さの中に香り高さもあります。ハリッサの辛さはマイルド感があり、ちょっ …

egomaabura-dressing

【人気】えごま油ドレッシングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

えごま油とはシソ科のジュネンと呼ばれる植物です。体に必要な栄養素を含むオメガ3脂肪といわれる、α-リノレン酸(アルファリノレンサン)が豊富に含まれています。中性脂肪や悪玉コレステロールを減少する効果や …