カッテージチーズを使ってオリーブオイル漬けはいかがですか！
作り置きしておけば食べたいときに取り出して、そのままおつまみにしても美味しいし、 オイルごとサラダに加えて使うとドレッシングとしても使えます。
あっさりとした味のカッテージチーズは、おつまみに、サラダのトッピングに、料理にと漬けて置くと冷蔵庫から取り出してすぐ使えてすごく便利ですよ。
今回は、カッテージチーズのオリーブオイル漬けの簡単な作り方をご紹介します。
カッテージチーズのオリーブオイル漬けの作り方
材料(空き瓶1瓶分)
- カッテージチーズ 50g
- エクストラバージンオリーブオイル 60g
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ 10粒
- ブラックペッパー 適宜
- ハーブ 適宜
手順1：下準備
材料を分量ごと準備する。
カッテージチーズを容器に入れて押さえて固形状にしておく。
手順2：溶かす
小鍋にオリーブオイル、塩、ブラックぺッパー、ハーブを入れて、弱火で温めながら塩を溶かす。
だいたい溶けたら、オリーブを入れる。
手順3：切る
固形にしたカッテージチーズを2㎝角にカットする。
キッチンペーパーで軽く抑える。
手順4：鍋にカッテージチーズを加える
「手順2」の鍋にカットしたカッテージチーズを入れて熱して火を止める。
手順5：瓶に詰める
しばらく置いて粗熱が取れたら、瓶に全部入れて蓋をして冷蔵庫に1日寝かせば出来上がり♪
美味しく作るポイント
やけどに注意
オリーブオイルを熱する時にはくれぐれもやけどに注意してくださいね
温めながら塩を溶かすときはなかなか溶けないので、ある程度溶ければ大丈夫ですよ。
