くるみは、歴史が深く紀元前から人々に食べられている食べ物です。
世界中に生息している木の実の一種ですが、日本のくるみは、オニグルミやヒメグルミという品種で身が小さくて殻や皮が硬いのが特徴的です。
日本で食べられる98％以上が輸入のクルミで特にアメリカのカリフォルニア産のくるみが多く流通しており、くるみには、ほかのナッツ類と同じく、健康や美容に良いとされ、食べ続けられています。
今回は、そんなシナモンとくるみをミックスした美味しくて、栄養バランスよい「シナモンくるみパウンドケーキ」の簡単な作り方をご紹介いたします。
シナモンくるみパウンドケーキの作り方
材料 (パウンド型1台分)
- バター 100g
- 砂糖 90g
- 卵 2個
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 牛乳 大さじ1
- くるみ 80g
- 砂糖 大さじ3
- シナモン 適量
手順1：下準備
卵とバターを常温にしておく。
砂糖とバターを混ぜ合わせておく。
パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。
くるみを細かく砕き、フライパンで軽く乾煎りする。
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるっておく。
オーブンを170℃に予熱しておく。
手順2：砂糖とバターを混ぜる
バターを入れて、ボールにバターを入れ砂糖を数回に分けて入れながら泡だて器で、入荷させるようにして混ぜる。
手順3：卵を加える
混ぜながらほぐした卵を数回に分けて入れながら泡だて器で混ぜる。
手順4：粉類を加える
合わせていた薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン加えて、混ぜる。
生地が完成していないうちにくるみを加えて混ぜる。
粉っぽいのがなくなれば生地は完成。
手順5：生地を型にいれる
クッキングペーパー敷いた型に出来上がった生地を入れて、表面をヘラで平らにする。
手順6：オーブンで焼く
170℃に熱していたオーブンに入れて10分間焼く。
取り出して真ん中を水で濡らしたナイフで切れ目を入れる。
手順7：型から取り出す
再度、オーブンに入れて、30分前後焼いて竹串で刺して生地がついてこなければ焼き上がり♪
すぐに型から取り出す。
美味しく作るポイント
すこしレンジに
バターは解けないときにはレンジで少し入れると柔らかくなりますよ。
