玉ねぎは1年を通して食べられますが、4～5月の春先に出回るものを“新タマネギ”といいます。
玉ねぎは日持ちを良くするために、収穫してから1か月ほど乾燥させて出荷します。
新玉ねぎは収穫後にすぐに出荷し、乾燥させていないので、水分量が多くみずみずしくて柔らかく辛みが少ないのが特徴的です。
今回は、ホットケーキミックスで簡単に新玉ねぎのオニオンリングの作り方をご紹介したいと思います。
ホットケーキミックスを使うことで、サクサクほんのり甘い衣になり、新玉ねぎと相性抜群ですよ。
ホットケーキミックスで簡単に新玉ねぎのオニオンリングの作り方
準備する材料(2人分)
- 新玉ねぎ 1個
- 薄力粉 大さじ2
- ホットケーキミックス 100g
- 水 80cc
- 塩 小さじ1/2
- 揚げ油 適量
- ドライパセリ 小さじ1
- レモン 1/4個
- ケチャップ 適量
【衣】
手順1：下準備する
新玉ねぎの皮を剥いて、1cm程の輪切りにする。
リングになるようにバラバラにほぐし、薄力粉をまぶす。
レモンは半分に切り、くし切りにする。
手順2：衣を作る
ボウルにホットケーキミックス、塩、ドライパセリ、水を入れ、混ぜ合わせ衣を作る。
手順1を衣に入れる。
手順3：揚げる
180℃に熱した揚げ油に手順2をつけて、きつね色になるまで揚げる。
手順4：盛り付ける
お皿に盛り付け、レモン添えたら完成♪
お好みでケチャップをつけて、召し上がって下さいね。
美味しく作るポイント
塩加減はお好みで調節しましょう。
玉ねぎを薄力粉につけることで、衣が剥がれにくくなります。
