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料理

玉ねぎとにんじんの中華スープ人気レシピ

投稿日:2019年3月20日 更新日:

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玉ねぎには、黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、紫玉ねぎ、小玉ねぎなどさまざまな種類があります。
1年中スーパーなどで見られる茶色い皮の玉ねぎは、黄玉ねぎといい秋に収穫して1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから出荷します。
新玉ねぎと呼ばれる黄玉ねぎや白玉ねぎは、春に収穫してからすぐに出荷されます。
乾燥させずに出荷されるので、水分が多く柔らかい食感で辛みが少ないです。

今回は、玉ねぎとにんじんの中華スープの作り方をご紹介したいと思います。

玉ねぎとにんんじんの中華スープの作り方

準備する材料(4人分)

  • 玉ねぎ      1個
  • にんじん     1本
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 塩コショウ    少々
  • 水        700ml
  • パセリ      適量

手順1:下準備する

玉ねぎをくし切りにして、2~3cm角に切り、にんじんを1cm角に切る。

手順2:鍋で煮る

鍋に水を入れ中火で加熱する。

沸騰したらにんじん、玉ねぎを入れて煮込む。

ひと煮立ちさせて、鶏がらスープの素を加える。

野菜が柔らかくなったら、塩コショウで味を整える。

手順3:盛り付ける

器に盛り付け、パセリをのせたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。

具材は小さく切った方が、火が通りやすいですよ。

鶏がらスープの素の変わりに、コンソメ顆粒を加えても美味しいです。

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