青汁として有名なケールは栄養価が非常に高くて、ビタミン郡も豊富に含まれており、カルシウムも牛乳の2倍でミネラル、クロロフィル、ギャバ、食物繊維、たんぱく質、葉酸、なども豊富で私たちの体には欠かせない栄養素がたくさん取れるのです。
そんな、健康には欠かせないケールを使ったレシピをぜひ食べてみてくださいね！
今回は、ケールとアボガドのサラダのご家庭で簡単に出来る作り方をご紹介いたします。
ケールとアボガドのサラダの作り方
材料(2人分)
- ケールの葉 1枚
- アボカド 1/2個
- トマト 大1個
- 赤玉ねぎ 1/2個
- チリペッパーフレーク 適量
- ダシの素 小さじ1位
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
- 黒胡椒 適量(お好きなだけ)
手順1：下準備をする
各材料を分量分準備する。
ケールをよく洗っておく。
手順2：材料を切る
ケールの芯を取り、斜めに細切りにし、葉っぱは手で細かくちぎっておく。
アボガドの種を取り1㎝角に切る。
トマトは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
手順3：ケールを和える
ちぎったケールと芯をボウルにいれて、塩を振りしんなりとなるまで手で揉みこむ。
手順4：ドレッシングを作る
ボウルにオリーブオイル、ダシ、チリペッパーフレークをいれて混ぜ合わせる。
手順5：混ぜる
「手順3」のボウルに、トマト、アボガド、玉ねぎを入れて、「手順4」のドレッシングを入れてよく混ぜ合わせる。
手順6：盛り付け
皿に、混ぜ合わせたサラダをのせて、黒胡椒をふりたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
レモン汁を加える
「手順3」のケールを塩と揉みこむ場合にレモン汁を加えても美味しくなります。
ミニトマトや、フルーツなどを混ぜ合わせてアレンジしてみて下さいね。
