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料理

【めんつゆ】タケノコの炊き込みご飯の簡単人気レシピ

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タケノコは春の訪れを感じさせてくれる代表的な食材ですね。
店頭で目にするたけのこは、一般的には孟宗竹(もうそうちく)と呼ばれる竹の若芽です。
九州や西日本の暖地では、2月下旬からお店の店頭に並び初め、全国的には5月下旬まで収穫されます。
独特の甘みや香りを持つたけのこは、新鮮ならば生で、また焼いても炒めても美味しく優秀な食材です。

今回は、【めんつゆ】タケノコの炊き込みご飯の作り方をご紹介したいと思います。

【めんつゆ】タケノコの炊き込みご飯の作り方

準備する材料(2人分)

  • タケノコ      100g
  • 人参        1本
  • こんにゃく     1/2個
  • 油揚げ       1枚
  • お米        3合
  • ☆塩        適量
  • ☆めんつゆ     大さじ3〜4
  • お水        3合お水メモリより少なめ

手順1:下準備する

タケノコ、こんにゃくはアクを抜いておく。

油揚げは油抜きをしておく。

手順2:切る

タケノコ、人参、コンニャクを約1㎝角くらいの大きさに切る。

手順3:煮る

鍋に水を入れ、手順2で切った材料と☆印の調味料類を入れ、人参に火が通るくらいに煮る。

手順4:炊飯

米3合を研いだら、炊飯器に入れ、鍋の材料を全部入れて、炊飯する。

手順5:盛り付ける

炊き上がったら、お茶碗に盛ったら出来上がり♪

美味しく作るポイント

下準備で油揚げは油抜き、タケノコとコンニャクはあく抜きをしてくださいね。

炊飯器に入れる時の塩加減は調整してください。

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