美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ケールとベーコンきのこのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

kale-bacon-mushroom-salad

ケールはβカロテンを多く含む緑黄色野菜で、その含有量はなんと!トマトの約5倍にもなるのです。
ビタミンE、ビタミンCが豊富に含まれており、これらの栄養素はどれも「抗酸化力」が高いもので、活性酸素を抑えて、体内の老化を防ぐ働きをしてくれます。

生活習慣病の動脈硬化や心筋梗塞などの予防にも役立つと考えられています。

今回は、ケールとベーコンのきのこサラダのご家庭で簡単に出来る作り方をご紹介いたしますね。

ケールとベーコンきのこのサラダの作り方

材料(2人分)

  • ケール 4枚
  • しいたけ 2~4個
  • スライスベーコン 2〜4枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ大 大さじ1
  • ハーブソルト 適量
  • オリーブオイル 適量(炒め用)

手順1:下準備をする

各材料を分量分準備する。

ケールをよく洗っておく。

手順2:材料を切る

ケールの芯を取り、斜めに薄切りにして、葉っぱを食べやすい大きさに手でちぎっておく。

しいたけは薄切りにする。

ベーコンを細切りにする。

手順3:炒める

フライパンにオリーブ油をしき、ベーコンを入れて炒め、しいたけを加えて炒める。

手順4:ドレッシングを作る

容器にオリーブオイル、粉チーズを入れて混ぜ合わせて、ハーブソルトで味を調える。

手順5:盛り付け

皿に、ケールをのせて、炒めたベーコン、しいたけをのせて手順4のドレッシングをかけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

ベーコンはカリカリに

ベーコンをカリカリになるまで炒めてくださいね。
今回はスライスベーコンを使いましたが、ブロックベーコンの歯ごたえがあって、美味しく作れますよ。
ケールの味にクセがある分、ベーコンやきのこや粉チーズで混ぜたドレッシングでまろやかにチェンジできて、ケールの風味を楽しめるシンプルなサラダですよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

pig-plate-roll-teriyaki-of-the-enoki-mushroom

えのき茸の豚バラ肉巻き照り焼き人気レシピ

えのきを豚バラ肉に巻いて焼くだけ!簡単にできちゃう、えのき茸の豚バラ肉巻き照り焼きの作り方をご紹介したいと思います。甘辛い照り焼きソースがしっかりと絡んだ味つけで、ご飯もすすみますよ。 えのきのしゃき …

sabakan-kimchi-mayonnaise-stir-fry

さば缶とキムチのマヨネーズ炒めの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

おつまみにおかずにとさば缶を使ったレシピが沢山ありますが、その中でもキムチとの相性は抜群です。それにプラスマヨネーズを加えることによりさらに旨味を出してくれます。温かい白ごはんの上にのせて食べると、美 …

mulberry

桑の実シロップの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

桑の実は別名「マルベリー」とも呼ばれており、形は木苺に似ていて、主に漢方薬として昔から活用されていました。古くは鎌倉時代にさかのぼり、不老長寿の万能薬と言い伝えられるくらいに、健康効果が期待できるとさ …

sakurajima-daikon-yellow-pickled-radish

桜島大根たくあんのおすすめ人気レシピ

桜島大根は、鹿児島県の特産品でギネスブックに認定された世界一大きい大根です。重さは通常で約6kg前後、大きな物になると約30kg,直径にして約40-50cmほどにもなります。一般的な大根よりキメが細か …

jerusalem-artichoke-gyoza

菊芋餃子の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

菊芋を使った美味しくて簡単に作れる料理をご紹介します!ここで菊芋の効果についてちょっとだけの豆知識。菊芋は「天然インシュリン」と言われており血糖値の上昇を抑える効果のある成分「イヌリン」が含まれており …