美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ケールとベーコンきのこのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

kale-bacon-mushroom-salad

ケールはβカロテンを多く含む緑黄色野菜で、その含有量はなんと!トマトの約5倍にもなるのです。
ビタミンE、ビタミンCが豊富に含まれており、これらの栄養素はどれも「抗酸化力」が高いもので、活性酸素を抑えて、体内の老化を防ぐ働きをしてくれます。

生活習慣病の動脈硬化や心筋梗塞などの予防にも役立つと考えられています。

今回は、ケールとベーコンのきのこサラダのご家庭で簡単に出来る作り方をご紹介いたしますね。

ケールとベーコンきのこのサラダの作り方

材料(2人分)

  • ケール 4枚
  • しいたけ 2~4個
  • スライスベーコン 2〜4枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ大 大さじ1
  • ハーブソルト 適量
  • オリーブオイル 適量(炒め用)

手順1:下準備をする

各材料を分量分準備する。

ケールをよく洗っておく。

手順2:材料を切る

ケールの芯を取り、斜めに薄切りにして、葉っぱを食べやすい大きさに手でちぎっておく。

しいたけは薄切りにする。

ベーコンを細切りにする。

手順3:炒める

フライパンにオリーブ油をしき、ベーコンを入れて炒め、しいたけを加えて炒める。

手順4:ドレッシングを作る

容器にオリーブオイル、粉チーズを入れて混ぜ合わせて、ハーブソルトで味を調える。

手順5:盛り付け

皿に、ケールをのせて、炒めたベーコン、しいたけをのせて手順4のドレッシングをかけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

ベーコンはカリカリに

ベーコンをカリカリになるまで炒めてくださいね。
今回はスライスベーコンを使いましたが、ブロックベーコンの歯ごたえがあって、美味しく作れますよ。
ケールの味にクセがある分、ベーコンやきのこや粉チーズで混ぜたドレッシングでまろやかにチェンジできて、ケールの風味を楽しめるシンプルなサラダですよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

菜の花とツナのマヨネーズ和えの人気レシピ

菜の花は、蕾と茎、葉を食べる花野菜です。 冬から春にかけての時期が美味しく食べられます。やわらかい蕾には、花を咲かせるための養分がたくさん詰まっているので、栄養がとても豊富に含まれています。 独特のほ …

Potato-croquette-of-the-new-potato-which-there-is-no-meat-in

【肉なし】新じゃがいものポテトコロッケの人気レシピ

新じゃがいもは春が旬のじゃがいもで、主に九州の鹿児島県や長崎県で生産されています。普通のじゃがいもは、皮が硬くデンプンの量が多いため、ホクホク感が特徴的ですが、新じゃがいもは、水分が多いのでみずみずし …

udon

【竹炭パウダー】竹炭うどんの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

竹炭パウダーは無味無臭で、非常に粒子が小さくて、一つの粒がなんと!約15ミクロンほどで0.015ミリと超微粒子なのです。私たちの体にとって良いものであるというイメージがなく、何に良いのかがなかなか想像 …

tossed-with-celery-of-plum-bonito

セロリの梅おかか和え人気レシピ

セロリはギリスを含むヨーロッパの原産で、セリ科の一年草または越年草です。独特の香りが特徴的ですが、特有の香りにはセネリンやアピインを主成分としたもので、食欲不振や頭痛を軽減してくれる作用があります。ま …

jerusalem-artichoke-mayonnaise-salad

菊芋マヨネーズサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

菊芋ときくとあまり馴染みがないかもしれませんが、栄養がとても豊富に含まれていることからスーパーフードや健康食品と呼ばれています。血糖値やコレステロールを下げてくれ、糖尿病予防など生活習慣病に効果的です …