ハリッサとは唐辛子をベースにした万能調味料で、チュニジアの地中海料理に使われます。
フランス語ではアリッサ、アリサとも呼びます。
辛口ですが、旨味や香りもあり料理のアクセントとして、どんな料理とも相性抜群ですよ。
今回はハリッサを使って、ハリッサとマヨネーズの野菜スティックの作り方をご紹介したいと思います。
お酒のおつまみやちょっとした軽食にいかがでしょうか。
ピリッとした辛さがお酒も進みますよ。
とても簡単に作れますので、是非試してみて下さいね。
ハリッサとマヨネーズの野菜スティックの作り方
準備する材料(2～3人分)
- にんじん 1/2
- きゅうり 1/2
- 大根 1/5
- パプリカ 1/2
ハリッサマヨディップ
- ハリッサ 大さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ3
- 味噌 大さじ1
手順1：野菜を切る
にんじん、きゅうり、大根、パプリカをスティック状に切ります。
手順2：ディップを作る
ボウルにマヨネーズ・味噌・ハリッサ・を入れてよく混ぜましょう。
手順3：盛り付ける
お皿にそれぞれ盛り付けたら完成♪
美味しく作るポイント
辛いのが好きな方はハリッサの量を多めにして、辛いのが苦手な方は少なめにし、お好みで調節して下さいね。
ディップは混ぜたら、少し時間をおくと味が馴染みますよ。
野菜はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきましょう。
