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料理

ハリッサのカレーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

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ハリッサとは、北アフリカ生まれの万能調味料です。
パプリカベースに唐辛子、クミン、コリアンダー、キュラウェイ、ガーリックが入った辛口調味料で、日本ではカルディなどで購入できます。
オリーブオイルやスパイスも入っているため辛さだけではなく、香りも楽しめますよ。
また、食欲増進、抗菌、減塩、整腸作用や代謝を上げる効果も期待できます。
今回は、そんなハリッサを使ったカレーの作り方をご紹介したいと思います。
普段のカレーが一味美味しくなり、辛いカレーが好きな方にはピッタリですよ。

ハリッサのカレーの作り方

準備する材料(2人分)

  • 豚肉    100g
  • にんじん  1個
  • 玉ネギ   1個
  • じゃがいも 1個
  • カレールー 100g
  • ハリッサ  大さじ1
  • 水     800g
  • 油     適量
  • ご飯    適量

手順1:下準備する

にんじんは皮を剥き半切りにし、玉ネギは薄切りにする。

じゃがいもと豚肉は一口大に切る。

ご飯は炊飯機でお好みの固さに炊いておく。

手順2:具材を炒める

鍋に油をひいたら中火にし、豚肉を炒める。

にんじん、玉ネギ、じゃがいもを加え、玉ネギは透き通るくらい炒める。

手順3:煮込む

水を加えて10分~20分煮込んでいく。

弱火にしてカレーを加えたら溶かしながら入れ、さらに15分程煮込んでいく。

手順4:盛り付ける

お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたら完成♪

美味しく作るポイント

ハリッサはお好み辛さで量を調節して下さいね。

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