美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【クコの実】クコ酒の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年1月21日 更新日:

kukosyu

私たちが普段クコの実を目にするのは杏仁豆腐のトッピングとして使われているくらいでしょうか。
中国ではとてもメジャーな食材で様々な料理、デザートで活躍しており、生薬として利用されることも多く、薬膳粥にも入っている素材なのです。

漢方薬としても歴史は古く、滋養強壮、疲労回復、精力増進、不老長寿効果があるとして、3000年も前から利用されてきています。

また、アンチエイジングにもよいとされ、海外セレブ達にも注目されているすごいパワーを持ったスーパーフルーツなんです。

今回はそんなクコの実を使って、クコ酒の簡単な作り方をご紹介いたします。

クコ酒の作り方

準備する材料(小瓶)

  • クコの実 15g
  • ホワイトリカー 150g
  • 氷砂糖 15g

手順1:下準備する

材料を準備する。

小型の空き瓶を準備し、煮沸消毒する。

手順2:熱湯で戻す

クコの実を軽く水で洗って、熱湯につけて5分位置く。

ザルにあげて、キッチンペーパーでよくふき取り粗熱を冷ます。

手順3:瓶に入れる

瓶に、よく水気をふき取ったクコの実を入れて、氷砂糖を入れて、ホワイトリカーを入れる。

手順4:熟成

冷暗所で1か月~2か月間保存したら出来上がり♪

1か月目あたりから飲めるようになります☆

美味しく作るポイント

今回はホワイトリカーで漬けてみましたが、焼酎や、他にもいろいろなお酒で試してみてくださいね。
出来るまでは、1週間に1回の割合で、瓶を振って攪拌させてください。
クコの実を戻して、漬ける前は水気をよく取ってからつけてください。
食べきる分だけつけることがおススメですよ☆

-料理
-

執筆者:

関連記事

cocoa-nibs-honey-pickled

カカオニブはちみつ漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

はちみつは健康に良い食品であることはみなさんご存知の通りですが、はちみつに含まれるグルコン酸には、殺菌作用があります。また、強い殺菌力を持つ過酸化水素を作る「グルコースオキシターゼ」という酵素も含まれ …

peperoncino-of-the-ashitadba-weiner

あしたばとウィンナーのペペロンチーノ人気レシピ

ビタミンとミネラルが豊富な野菜として親しまれている明日葉ですが、生命力も強く、古くから不老長寿の妙薬とされてきています。ビタミンB12を始め、ビタミンC、ビタミンE、カロチン、カルシウム、鉄分など20 …

kale-fried-garlic

ケールにんにく炒めの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

青汁の材料として使われているケールですが、どのような栄養が含まれているのでしょうか。ケールにはBカロテンやビタミンC、Eなどの豊富な抗酸化作用成分が含まれており、アイエンチングや美肌効果が期待できます …

walnut

カッテージチーズとくるみのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

くるみにはα-リノレン酸が豊富に含まれており、血液さらさら効果が期待され高血圧・糖尿病など生活習慣病の予防に効果があるとされています。 また、α-リノレン酸には女性ホルモンのバランスを整える作用があり …

cottage-cheese-chopped-salad

カッテージチーズのチョップドサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズとはオランダ原産のチーズで、高たんぱく質、低カロリーですが栄養もたっぷり含まれています。水分が多いのでとても柔らかく、粒状でペースト状になっているのが特徴的です。高たんぱく質でカルシウ …