自然薯は古くから山のウナギとも言われるくらい、強弱体質の改善や疲労回復、食欲増進、また免疫力を高めるなど、強精作用、滋養強壮に優れた効果があるとされています。
また、食物繊維が長芋に比べて、2倍も含まれていると言われています。
ご家庭では、買ってきた自然薯をすり下ろしてごはんに上に乗せて醤油を垂らして食べる方も多いと思いますが、磯辺焼きもとても美味しいのでおすすめです。
今回は、ヘルシーで栄養満点な自然薯の磯辺焼きの簡単な作り方をご紹介いたします。
自然薯の磯辺焼きの作り方
準備するもの(2人分)
- 自然薯 150g
- 青のり 8枚～10枚
調味料
- ポン酢 適量
- 醤油 適量
- めんつゆ 適量
- 塩 小さじ1
手順1：自然薯をすり下ろす
自然薯の皮をむき、ボールにすり下ろします。
手順2：混ぜる
青のりをお好みで入れて、調味料を入れて、混ぜます。
手順3：焼く
フライパンに油を注ぎ温めてから、大さじで混ぜた自然薯をすくい入れます。
焼き目がついたらひっくり返します。焼き過ぎると固くなりますので焼き目を見ながらほどほどに焼いてください。
手順4：盛り付け
皿に盛り付け、青のりをふりかけたら出来上がり♪
おいしく作るポイント
アレンジして卵白、片栗粉を少し混ぜたりするとふっくらホクホクに仕上がります。
焼き過ぎると固くなりますので気をつけてください。
マヨネーズ、ソース等をつけてみても合うと思いますよ。
