美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

菊芋の佃煮の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2018年12月21日 更新日:

jerusalem-artichoke-tsukudani

佃煮はご飯やお酒のお供として、人気がありますよね。

よく、デパートの地下でも量り売りで販売されているのをよく見かけます。
佃煮は、バリエーションが豊富でレシピもたくさんあります。

ついつい買ってしまいたくなりますが、自分でも簡単に作れるのですよ。
今回は、菊芋の佃煮のお家で簡単にできる作り方をご紹介しようと思います。

菊芋の佃煮の作り方

材料(2人分)

  • 菊芋 100g
  • 生姜 1/2個
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 適量

手順1:下準備

菊芋を凹凸の部分までたわしで全体をよく洗う。

手順2:切る

よく洗った菊芋を皮ごと薄くスライスして、10分間水に浸しておいて、細切りにする。

生姜をみじん切りにする。

手順3:炒める

鍋に、ごま油をひき、生姜を炒める。

次に菊芋を入れて炒める。

手順4:煮込む

鍋に、醤油、みりん、砂糖、酒を加えて中火で煮込む。

ダシがなくなってきたら、醤油を少しこぼして弱火で煮る。

手順5:盛り付け

汁気がなくなり皿に盛りつけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

煎りごまをふりかけてみてもOK

菊芋は皮に部分は少しクセがありますが水につけることによりアク抜きが出来ます。
気になる場合は、皮を剥いて煮てください。
こんぶや煮干しを加えて、煎りごまをふりかけてみても美味しい佃煮が出来ます。
自分流にアレンジして作ってみてくださいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

cottage-cheese-bagel

カッテージチーズのベーグルの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

クリームチーズは美味しいけれどもカロリーは高いしなぁ~と、思っている方に!そこで登場するのがカッテージチーズです。 チーズの中でも乳脂肪分が非常に低くてダイエットをしている方の料理や良質のたんぱく質の …

Potato-and-cormorant-inner-cheese-firing

じゃがいもとウインナーのチーズ焼き人気レシピ

じゃがいもとウインナーの組み合わせなら外せない鉄板料理と言えば!ホクホクじゃがいもと、ウインナーと玉ねぎをのせて、その上にとろーりチーズをオーブンで!とっても美味しいチーズ焼きの出来上がりです。 今回 …

cinnamon-soymilk

【人気】シナモン豆乳の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

シナモンは世界最古のスパイスといわれ、エジプトでミイラの防腐剤として使われていました。独特な香りとともに豊富な栄養素が含まれており、健康や美容に効果があります。毛細血管を丈夫にしてくれるので、血流が促 …

sardine-cans-napa-cabbage-tsumire-nabe

【人気】いわし缶と白菜のつみれ鍋の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

いわし缶は内臓を取った生のいわしを丸ごと使って缶詰にしているのでものすごく高タンパクで低糖質な健康食なのですよ。朝晩にいわし缶を1缶分食べるだけで十分なたんぱく質が得られるのがありがたいですね。いわし …

sabakan-onion-pasta

さば缶と玉ねぎのパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

おしゃれなパスタを自宅でも作ってみたいと思ったことはありませんか?カルボナーラやミートソースもいいですが、本記事でご紹介する「さば缶と玉ねぎのパスタ」は簡単に揃えられる材料にも関わらず非常に美味しく、 …