ハリッサは万能調味料として有名ですが、活用術はいろいろありますが、野菜スティックのディップソースに加えてみても美味しいですよ。
ハリッサの辛味は比較的マイルドで香りが高く、さらに甘みもあるので、単調になりがちな料理に少し加えると、アクセントになって食べ飽きなくなるんです。
今回はそんなハリッサを使ったハリッサチャーハンのご紹介をいたします。
ハリッサチャーハンの作り方
準備する材料(1人分)
- ご飯 一人分
- 卵 1個
- ベーコンスライス 2枚
- 青ネギ 1本
- 冷凍枝豆 10粒
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- ハリッサ 小さじ1
手順1：下準備
材料を分量ごとに準備する。
冷凍枝豆を解凍しておく。
溶き卵にしておく。
手順2：切る
ベーコンを細切りにする。
青ネギを細切りにする。
手順3：炒める
フライパンを弱火で熱し、ベーコンを入れて焼く。
油が足りないときは足し入れる。
手順4：卵を流し入れる
ベーコンが焼けてきたら溶き卵を入れる。
手順5：ご飯を入れる
卵の上に、ご飯をいれて、ヘラでほぐしながら混ぜあわせていく。
手順6：味付け
鶏がらスープ、ハリッサ、醤油を回し入れて更に炒める。
手順7：枝豆を入れる
全体に混ざったら、枝豆を入れて、塩胡椒を振って混ぜ合わせる。
手順8：盛り付け
皿に盛り付けて、お好みで、青ネギをふりかけら出来上がり♪
美味しく作るポイント
チャーハンのご飯をパラパラにするには、溶き卵入れる前に、フライパンを十分加熱し、油をフライパン全体になじませるといいですよ☆
ご飯を炒める時は、ヘラをぐさぐさ刺してほぐす感じでしてください。
トッピングで白ゴマや、塩胡椒は粗挽き黒胡椒にしてみたりお好みでどうぞ。
