ブロッコリースプラウトには、今話題のスルフォラファンという成分が豊富に含まれています。
スルフォラファンにはどのような効果があるのでしょうか・・・
スルフォラファンには細胞の老化を抑制してくれる抗菌作用があり、発ガン物質を無毒化してガンになりかけている細胞を修復してくれるのでガン予防が期待できます。
内臓脂肪の蓄積を抑制してくれ脂肪燃焼が活性化するので肥満予防やダイエット効果もあります。
また、肝臓の炎症をおさえ悪酔いの原因物質であるアセトアルデヒドの分解をしてくれるので、悪酔いにも効果があるんですよ。
今回はブロッコリースプラウトを使ってブロッコリースプラウトの味噌汁の作り方をご紹介したいと思います。
ブロッコリースプラウトの味噌汁の作り方
材料(2人分)
- ブロッコリースプラウト 適量
- 豆腐 1丁
- ダシの素 小さじ1
- 水 400ml
- 味噌 大さじ1
手順1：下準備する
ブロッコリースプラウトの根元を切り落とし、洗って水気を切る。
豆腐をさいの目に切る。
手順2：お鍋で煮る
鍋に水を入れ中火で加熱しダシの素を入れる。
ブロッコリースプラウトと豆腐を加えて煮込む。
沸騰したらいったん火を止め、味噌をお玉の上で溶く。
火をつけ弱火で温める。
手順3：盛り付ける
器に盛り付けたら完成♪
美味しく作るポイント
加熱しすぎない
味噌はお好みで調節して下さいね。
味噌を加熱しすぎると味噌の旨味が失われるので注意しましょう。
