スーパーフードのカカオニブはいったいどんな栄養素が含まれているのでしょうか。
カカオニブの栄養素にはミネラル・ポリフェノール・マグネシウム・カテキン・鉄分・ビタミンA・ビタミンC・マグネシウム・アナンダアミド(AEA)・テオブロミン等、こんなにもたくさんの栄養素がカカオニブには含まれているのです！
今回はカカオニブクッキーのお家でできる簡単な作り方をご紹介したいと思います。
カカオニブクッキーの作り方
材料(約20枚分)
- 無塩バター 100g
- 牛乳 大さじ2～3(練り具合を見ながら)
- 薄力粉 70g
- 強力粉 70g
- 三温糖 50g
- チョコチップ 20g
- 卵黄 1個
- 塩 少々
- カカオニブ 30g
手順1：下準備
材料を分量ごとに用意する。
バターは室温に柔らかく戻す。
薄力粉と強力粉は合わせてふるっておく。
手順2：混ぜる
ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜる。
三温糖を加えながらクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
卵黄と塩を加えて更に混ぜる。
手順3：カカオニブを加える
薄力粉と強力粉、チョコチップ、カカオニブ、牛乳を加えて、底から返すようにさっくりと混ぜる。
手順4：ビニール袋に入れる
白っぽさの粉がなくなるまで混ぜたらビニール袋にいれる。
手順5：冷蔵庫に入れる
ビニール袋に入れて形を丸い棒状に丸めて冷蔵庫に1時間入れておく。
手順6：切る
1時間経ったら、8㎜くらいに切る。
切った角や外側をきれいに形作り、天板に並べていく。
手順：7オーブンで焼く
並べ終えたら180℃のオーブンで10分焼いたら、裏返して7分間焼く。
美味しく作るポイント
牛乳を調節
牛乳を加える場合に柔らかくなり過ぎないように調整しましょう。
なるべく硬めのクッキーでサクサク感の食感が味わえるように調整してください。
少し苦めのクッキーになるので、甘い方がお好みの場合は三温糖の量を増やして下さいね。
