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料理

椎茸の佃煮簡単人気レシピ

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忙しい朝は、ごはんのおともが活躍します!
冷蔵庫から取り出して、ご飯の上に乗っけるだけで美味しく食べられます。
色々な佃煮がりますが、椎茸を煮つめるだけでできちゃう!「椎茸の佃煮」。
スライスした椎茸を、だし汁、醤油、砂糖等で煮詰めるだけの、とっても簡単にできます。
椎茸の旨味がご飯と相性バツグン!ご飯がどんどん進みそうです♪

今回は、椎茸の佃煮の簡単に出来る作り方をご紹介したいと思います。

椎茸の佃煮の作り方

準備する材料

  • 椎茸      5~7枚
  • ☆水      200cc
  • ☆和風だしの素 小さじ1
  • ☆酒      大さじ3
  • ☆醤油     大さじ2
  • ☆砂糖     大さじ2
  • ☆みりん    大さじ2
  • ごま      適量
  • 手順1:下準備する

    しいたけは軸を切って、4等分に切る。

    軸は石づきを切り落とし、縦に半分に切る。

    手順2:煮る

    鍋に☆の調味料をすべて入れ軽く煮立たせる。

    切った椎茸や石づきをいれ、弱火で蓋をせずにじっくり煮込む。

    手順3:火を止め冷ます

    煮汁にとろみがつき、3/1くらいの量になったら火を止め冷ます。

    手順4:冷蔵庫に保管

    冷めたらタッパー等、器に移して冷蔵庫で保管する。

    手順5:盛り付け

    ある程度冷えたら器に盛り、ごまをふりかけたら出来上がり♪

    約1週間は保存ができます。

    美味しく作るポイント

    しいたけの他にも、昆布やエリンギ、しめじなどを加えても美味しいですよ。

    味の調整は、甘いのがお好みの場合は砂糖大さじ3、甘くないのがお好みの方は大さじ1で分量をしてみてください。

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