ケールとは明治時代に再導入されたアブラナ科の野菜です。
栄養価が非常に高くミネラルやたんぱく質、ビタミン類など体に大切な栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンACEなどの抗酸化作用が強い成分がたくさん入っているので活性酵素を抑えてくれ、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病に効果的です。
活性酵素はシミの原因となるメラニン色素を作り出しコラーゲンの生成を抑制しシワやたるみの原因になってしまいます。
活性酵素が減少することでシミやシワ、たるみなどを予防してくれ美白やアンチエイジング効果が期待できます。
美容成分たっぷりのケールを使って今回はケールと豚肉のにんにく炒めの作り方をご紹介したいと思います。
ケールと豚肉のにんにく炒めの作り方
準備する材料(2人分)
- ケール 1袋
- 豚肉 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- にんにく 1片
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 大さじ1
手順1：下準備する
ケールをよく洗い水切りし、茎の部分を残して葉を細切りし茎は千切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切りにんにくはスライス切りにする。
手順2：炒める
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、にんにくがキツネ色になるまで炒める。
ケールの茎を入れある程度火が通ったら葉を加えて炒めていく。
酒、しょうゆを入れ塩コショウで味を整える。
手順3：盛り付ける
お皿に盛り付けたら完成♪
美味しく作るポイント
炒めすぎない
ケールは炒めすぎないようにさっと炒めて下さいね。
調味料はお好みで調節しましょう。
