美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

菊芋と鶏肉の炒めものの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

jerusalem-artichoke-chicken-fried-food

鶏胸肉はどの料理に使っても美味しく作れますが、特徴として脂肪分が少なく、比較的さっぱりと味わうことができるお肉です。
肉質は柔らかくてまた、タンパク質が多いのも特徴的です。
ささみも鶏胸肉に近い場所にありますが、タンパク質量が最も多く、脂肪分がもっとも少ないのがささみになりますね。

今回は、健康に良い菊芋と鶏肉の炒めもののお家で簡単にできる作り方をご紹介いたします。

菊芋と鶏肉の炒めものの作り方

材料(2人分)

  • 菊芋 100g
  • 鶏胸肉 1/2枚
  • 卵 1個
  • めんつゆ 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • みりん 10㏄
  • 酒 10㏄
  • 煎りごま 適量
  • ごま油 適量
  • 粗びき黒胡椒 適量

手順1:下準備

菊芋を凹凸の部分までよく洗う。

材料を分量ごと準備する。

手順2:切る

よく洗った菊芋を5㎜位にスライスして水につけて置く。

鶏胸肉を薄く削ぐように切る。

手順3:片栗粉をまぶす

鶏胸肉に片栗粉をまぶして絡める。

手順4:炒める

フライパンを熱して、ごま油をひいて菊芋と鶏胸肉を入れて、中火で炒める。

手順5:味付け

めんつゆ、みりん、酒、を入れて混ぜ合わせて味を調える。

溶き卵を入れて、半熟な状態で火を止めて、煎りごまをかけて軽く絡める。

手順6:盛り付け

皿に盛り付けて、粗びき黒胡椒を振りかけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

冷蔵庫で一晩

調理前に鶏ムネは冷蔵庫で一晩寝かせると、より柔らかく仕上がりますよ。
菊芋の加熱時間が短いとシャキシャキ食感で、長く炒めるとしんなりとなります。
フライパンはしっかりと熱しておかないと、片栗粉をまぶした鶏肉がフライパンにくっついてしまうので注意してください。

-料理
-

執筆者:

関連記事

pork-green-pepper-bean-sprouti-ponzu-fried

豚肉ピーマンもやしのポン酢炒めの簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

今月はちょっと節約したいな~という時に冷蔵庫を探すとありそうな材料でポン酢を使ったレシピを美味しく作ってみませんか? たとえば、もやしがあるとgoodですよね☆シャキシャキの食感で、普段保管している野 …

range-bon-bon-chicken

【レンジで簡単】鶏ささみのバンバンジー人気レシピ

鶏ささみを、電子レンジで加熱して、しっとり蒸してバンバンジーを作ってみませんか?混ぜるだけのごま油の香りで食欲がでて、食欲が増しますよ☆ 今回は【レンジで簡単】鶏ささみのバンバンジーの作り方をご紹介し …

kale-wiener-stew

ケールとウインナーの煮込みの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ケールはスーパーフードと言われるほど高い栄養価が含まれています。食物繊維が豊富に含まれており腸内環境を良くして便秘を改善したり、血糖値やコレステロールを下げてくれる効果があるので生活習慣を予防してくれ …

sabakan-onion-mayonnaise

さば缶と玉ねぎのマヨネーズ和えの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事でご紹介する「さば缶と玉ねぎのマヨネーズ和え」は、たった3つの材料でサクッと作れて、しかも非常に美味しい一品です。マヨネーズを使用するのでマヨラーの方にもおすすめです。今晩のおかずに悩んでいる方 …

cottage-cheese-cabbage-salad

カッテージチーズとキャベツのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズにはビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンEなどさまざまなビタミンが含まれています。ビタミンB1は炭水化物の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。ビタミン …