美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ケールのレモンサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

lemon

ケールは、その独特の味のくせのせいか、ケールそのものを野菜として食べられことが少なかったのですが、最近ででは様々なレシピが出てきて料理に活用されるようになってきています。
ケールには、豊富な栄養素が含まれていますので、積極的に食事の中に取り入れていきたいですね。

今回は、ケールのレモンサラダのご家庭で簡単に出来る作り方をご紹介いたします。

ケールのレモンサラダの作り方

材料(2人分)

  • ケールの葉 2枚
  • レモン 1/4個
  • きゅうり 1/2
  • ミニトマト 6個
  • レモン汁 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 適量
  • 粗びき黒胡椒 適量

手順1:下準備をする

各材料を分量分準備する。

ケールをよく洗っておく。

手順2:材料を切る

ケールの芯を取り、斜めに細切りにし、葉っぱは手で細かくちぎっておく。

レモンを薄く超切りにする。

きゅうりをざく切りする。

ミニトマトを半分に切る。

手順3:塩で揉む

ちぎったケールときゅうり、芯をボウルにいれて、塩を振りしんなりとなるまで手で揉みこむ。

手順4:混ぜる

ボウルにケール、トマト、キュウリ、レモンを入れて、オリーブオイル、砂糖、レモン汁を加えて、よく絡めて混ぜ合わせる。

手順5:盛り付け

皿に、混ぜ合わせたサラダをのせて、粗びき黒胡椒をふりたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

ケールを塩で揉む

「手順3」でケールを塩で揉みこむことによりまろやかになり食べやすくなります。
レモンを使ったサラダはさっぱりとした味わいでシンプルだからこそ、素材本来の味が楽しめる一品です。

-料理
-

執筆者:

関連記事

tapioca

タピオカビールの簡単おすすめレシピ

タピオカといえばもちもちした食感とほのかな甘み、黒い大粒が特徴的ですよね。原料は、「キャッサバ」と呼ばれるイモの一種になります。タピオカミルクティーなどスウィーツ感覚で飲めることから人気が高いです。今 …

takikomi-gohan-of-a-bracken-and-the-champignon

わらびとシメジの炊き込みご飯人気レシピ

わらびは低カロリーで糖質も低く、ヘルシーな山菜と言えます。また、葉酸とビタミンB2が多く含まれている山菜の一つです。そして、ビタミンEやカリウム、食物繊維も含み、そのほか亜鉛や鉄分などのミネラルも見ら …

jerusalem-artichoke-gyoza

菊芋餃子の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

菊芋を使った美味しくて簡単に作れる料理をご紹介します!ここで菊芋の効果についてちょっとだけの豆知識。菊芋は「天然インシュリン」と言われており血糖値の上昇を抑える効果のある成分「イヌリン」が含まれており …

calm-pasta-of-a-tomato-and-the-tuna

トマトとツナの冷静パスタ人気レシピ

トマトは低カロリーで栄養豊富な野菜です。風邪予防や美肌効果があると言われているビタミンCや老化予防に役立つビタミンE、腸内環境を整える食物繊維などが含まれています。 今回は、トマトとツナの冷静パスタの …

cinnamon-hot-milk

【人気】シナモンのホットミルクの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

シナモンには、魅力的な栄養素がたくさん入っており効果もさまざまです。ビタミンやナイアキシン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などの栄養素が入っています。代謝を高くしてくれ、ダイエットや美肌に効果 …